ლავაშის რულონები კარგია არა მხოლოდ ცივი საჭმლის სახით, არამედ შეიძლება იყოს სენდვიჩების კარგი ალტერნატივა. მათ გზაზე მსუბუქი საჭმლის მიღება შეუძლიათ, სადღესასწაულო სუფრისთვის კი კარგი გაფორმება იქნება.
თუ წაგება გაქვთ, თუ რა უნდა მოამზადოთ ახალი ახალი დღესასწაულისთვის, შეეცადეთ გააკეთოთ მშვენიერი სადღეგრძელო - ლავაშის რულეტი სხვადასხვა ფითხით. მაგალითად, ხაჭოს ყველით შეგიძლიათ შექმნათ მრავალი განსხვავებული არომატი. ეს ბევრად უკეთესი გამოდის, ვიდრე მაიონეზით, საიდანაც ლავაში სველდება.
ლავაშის ხვეულები ხაჭოთი და თევზით
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- თხელი ფართო პიტას პური - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ოდნავ დამარილებული თევზი - 200 გ;
- ხაჭო - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- დაფქული შავი პილპილი და მწვანილი - გემოვნებით.
გაყინეთ ისპანახი, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დაჭერით. გააცალეთ ხახვი, გამოყავით ნახევარი და დაჭერით. გარეცხეთ მწვანილი, ოდნავ გაშრეს და დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად.
სითბოს მცენარეული ზეთი. ზეთში მოათავსეთ ისპანახი და ხახვი, შეწვით და გააგრილეთ. მიღებული მასა შეურიეთ ხაჭოს, დაამატეთ იქ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და წიწაკა. ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
დაჭრილი თევზის ფილე ისე, რომ მიიღოთ თხელი გრძელი ფენები. პიტას პური გაავრცელოთ ბრტყელ ზედაპირზე. მასზე უნდა მოაყაროთ ისპანახის თხელი ფენა ხაჭოს ყველით, ზემოდან მოაყარეთ თევზის ნაჭრები, შემდეგ კი ისევ მოაყარეთ ხაჭოთი ისპანახით.
გავაბრტყელოთ ლავაში როლად. შეგიძლიათ ნაჭრებად დაჭერით და კბილის ჯაგრისებთან ერთად დაიჭიროთ, ან მაცივარში შეიკავოთ და გაჭრა, როდესაც ოდნავ გამკვრივდება.
გააფართოვოს ისპანახი, არაჟანი, ხაჭო
კიდევ ერთი გემრიელი და ჯანსაღი რულეტი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- თხელი პიტას პური - 2 ცალი, - 400 გ ისპანახი, - 200 გრ ხაჭო, - 200 გრ არაჟანი.
გაყინეთ ისპანახი, გამოწურეთ და ჩაშუშეთ ტაფაში მცენარეული ზეთის წვეთით, გააგრილეთ. გააფართოვეთ პიტას პურის ფურცელი და კარგად წაუსვით მას არაჟანი - ეს გახდის პიტის პურს ელასტიურს. განათავსეთ ისპანახი პიტას პურზე და გაავრცელოთ თხელი ფენით, ოდნავ მოშორებით პირას.
შემდეგი ფენა ხაჭოს ყველისგან გააკეთეთ. ჩანგლის გამოყენებით ოდნავ ჩაყარეთ ისპანახში. პიტას პური გადაახვიეთ რულეტად და ზემოდან დააჭირეთ ისე, რომ გახდეს ბრტყელი. განათავსეთ იგი საცხობ ფორმაში, ზემოდან წაუსვით არაჟანი. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ 200 გრადუსზე კიდევ 5 წუთი. ამის შემდეგ, გამორთეთ გათბობა და გააჩერეთ ღუმელში კიდევ ხუთი წუთი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოჭრილი მზა როლი ნაწილებად გაჭრათ და მიირთვათ. პაიტის პურის ორი ფურცლის შეფუთვიდან დაახლოებით თორმეტი ცალი მიიღება.
