ტომატის სოუსი არის აუცილებელი ხელნაკეთი ტომატის მომზადება ზამთრისთვის, რომელიც წარმატებით ჩაანაცვლებს მაღაზიაში შეძეულ კეტჩუპებს და თქვენს კერძებს უფრო გემრიელსა და ჯანმრთელს გახდის. ტომატის სოუსის მარტივი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ სწრაფად და მარტივად მოაწყოთ მოსავლის აღების უამრავი ვარიანტი.
Ეს აუცილებელია
- - hops-suneli - 30 გრამი
- - პომიდორი - 3 კილოგრამი
- - ნიორი - 1 თავი
- - ოხრახუში მწვანილი - 1 კონა
- - წითელი ცხარე წიწაკა - 1 ც
- - ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი.
- - მარილი, შაქარი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი ტომატის სოუსისთვის მოამზადეთ ტომატის წვენი. მის მოსამზადებლად პომიდორი გარეცხეთ, მსხლები ოთხ ნაწილად გაჭერით, პატარები კი შუაზე. მოათავსეთ ქვაბში, ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. ადუღეთ დაახლოებით ოცი წუთი. გაგრილების შემდეგ გაასუფთავეთ საცერი ან საწური.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ წვენი დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ, სანამ მოცულობა არ შემცირდება ნახევრად. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და გახეხეთ ბლენდერში. ზამთრის ცხელი სოუსი აღმოჩნდება, თუ წითელ წიწაკას დაუმატებთ. ასევე გაწმინდეთ იგი, თესლისგან თავისუფალი და გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
ხელნაკეთი ტომატის სოუსი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა მწვანილით. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუში, კამა, კოინტრო ან ნიახურის ფოთლები. გარეცხეთ მწვანილი და მოჭერით რაც შეიძლება პატარა. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით ბლენდერში.
ნაბიჯი 4
ტომატის სოუსს დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მწვანილი, სვია-სონელი. რაც შეეხება მარილს და შაქარს, მიენდეთ გემოვნებას. სეზონი მარილითა და შაქრით სანამ საკმარისად არ იგრძნობთ თავს.
ნაბიჯი 5
გააჩერეთ ტომატის სოუსი 30-40 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით პატარა ქილებში და გადაახვიეთ. გადაიტანეთ ტომატის სოუსის ქილები თბილ პლედში და დატოვეთ მთლიანად გაცივება. შემდეგ ცივ ადგილას გაგზავნეთ.
