გაყინული პროდუქტები გამოცდილი დიასახლისების სუფრაზე ხშირი სტუმრები არიან. თუ პროდუქტს სწორად გაალღობთ, შეგიძლიათ სრულად შეინარჩუნოთ გემო და გასტრონომიული თვისებები.
გალღობის საუკეთესო საშუალებაა საყინულედან მაცივრის კუპეზე საკვების გადატანა. არ ჩადოთ იგი ღია ცის ქვეშ და არასასურველია თბილ სეზონზე ოთახის ტემპერატურაზე გალღობა. გამონაკლისი არის ხორცი. ის მშვიდად იტანს ოთახის ტემპერატურას და მაცივარს და მკვეთრ ჩაძირვას მდუღარე წყალშიც კი.
მაგრამ პროდუქტის მთელი გემოვნების შენარჩუნება უფრო ხელსაყრელია - გაალღეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში ძალიან სწრაფად.
ასე რომ, დრო, რომელსაც დახარჯავთ 300 გრ პროდუქტის გალღვაზე ამა თუ იმ გზით:
- მაცივარში - 4 საათი, - სამზარეულოს მაგიდაზე - 2 საათი, - ღუმელში 50 ° C ტემპერატურაზე - 30 წუთი, - მიკროტალღურ ღუმელში გალღობის რეჟიმში - 8 წუთი.
ნებისმიერი გაყინული ხორცი და ფრინველი შეიძლება მოხარშოთ გალღვის მოლოდინის გარეშე. მაგრამ მთელი ფრინველი და თევზი მომზადებამდე მთლიანად უნდა გალღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი არ იქნება მთლიანად გამომცხვარი / მოხარშული / შემწვარი.
თევზი უნდა გაალღოს შეფუთვაში. ასევე შესაძლებელია მისი გალღობა გამდინარე წყლის ქვეშ.
გაყინული პური, ღვეზელები და პიცა დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ გააგზავნოთ ღუმელში, სადაც ისინი არა მხოლოდ სწრაფად გაალდებიან, არამედ გახდებიან ახალი და ფაფუკი.
ბოსტნეული და ხილი ოპტიმალურად არის მოთავსებული ცხელი წყლის გამდინარე ნაკადის ქვეშ ან წყალში ქვაბში შეფუთვის მთლიანობის დარღვევის გარეშე და დაახურეთ სახურავი. არ გაალღოთ ამ კატეგორიის საკვები ნაყინის წყალში.
