მარილიანი თევზი ბევრის საყვარელი საჭმელია. ეს ასტიმულირებს მადას და აკმაყოფილებს შიმშილს და ნაწილობრივ ანეიტრალებს ალკოჰოლის ტოქსიკურ მოქმედებას. დამარილებული თევზი ხელს უწყობს ორგანიზმში სითხის შენარჩუნებას. მაგრამ ყველამ არ იცის, როგორ უნდა მარილიანი თევზი სახლში.
Ეს აუცილებელია
-
- ზომიერი დამარილებისთვის - 150 გრ მარილი 1 კგ თევზზე;
- ძლიერი დამარილებისთვის - 250-300 გრ მარილი 1 კგ თევზზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მშრალი მარილი ხის ყუთის ან კალათის ფსკერზე მოათავსეთ სუფთა burlap ან ტილოთი. მოათავსეთ მზა თევზი მჭიდრო რიგებში, მუცელი მაღლა, ზედა რიგის თავები ქვედა კუდებთან და მოაყარეთ მარილი. ჩაყრის შემდეგ, დახურეთ თევზი ხისგან გამოტეხილი სახურავით, დაჭერით მას მძიმე ქვით, შემდეგ ამოიღეთ იგი ხუთი, მაქსიმუმ ათი დღის განმავლობაში გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
სველი დამარილება არაჟანგვის შემცველ ჭურჭელში (ავზი, ვედრო, კასრი, ქვაბი) თევზი ფენებად დააყარეთ მუცლით ზემოთ და მოაყარეთ მარილი. თევზს დელიკატური გემო რომ მიანიჭოთ, მარილს დაუმატეთ კოვზი გრანულირებული შაქარი. ჩაყრის შემდეგ, დაფარეთ თევზი წრით, დაარტყა დაფებიდან ან ნახერხი ხის ერთი ნაჭერიდან - ცაცხვიდან ან ასპენიდან. განათავსეთ იგი მარანში ან მაცივარში. 3-8 დღის შემდეგ (თევზის ზომიდან გამომდინარე) ამოიღეთ იგი მარილწყლიდან და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, შემდეგ გაშრეს ჰაერში და ჩადეთ ხის კოლოფში.
ნაბიჯი 3
ჩამოიხრჩეთ ელჩის ჩამოკიდებული განივი წნელები. ჩასვით წნელები მარილწყალში ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ დააჭიროთ. შეინახეთ თევზი გრილ ადგილას. ერთი კვირის შემდეგ, თევზის ჭამა შეიძლება.
