თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელი მარილი ქაშაყი მარილწყალში ან მარილწყალში. ამ გზით დამარილებულ თევზს ოდნავ დამარილებული გემო და ცხარე არომატი ექნება 24 საათის განმავლობაში. მისი ჭამა მოხარშულ კარტოფილთან ერთად, ზეთით ან ძმრით სუნელით და სალათებს დაემატება.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • ახალი ან გაყინული ქაშაყი - 3 ცალი.
- • მარილი - 2-3 ს.კ. ლ
- • შაქარი - 1 ს.კ. ლ
- • დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- • შავი და ალუბლისფერი ლობიო - 7 ცალი.
- • ქინძის თესლი - 0,5 ჩ.კ.
- • მიხაკი არასავალდებულო
- • წყალი
- კერძები:
- • მარილწყლის ქოთანი
- • კონტეინერი მწნილისთვის (ქილა ან ღრმა თასი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ თევზი და მარილწყალში, რომელშიც მას შემდეგ დამარილებული იქნება. მარილწყალში, ჩაასხით წყალი ქვაბში და გააჩერეთ. როგორც კი წყალი ადუღდება, მარილს, შაქარს ასხამენ ტაფაში, ემატება წიწაკის მარცვლები, ქინძი და დაფნის ფოთოლი. მარილწყალში კვლავ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, მოხარშოთ 1-2 წუთი და ამოიღოთ ცეცხლიდან. მზა მარილწყალში რჩება გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
სანამ მარილწყალში ცივდება, ისინი იწყებენ ქაშაყის დამუშავებას. თუ თევზი გაყინული აქვს, მაშინ უნდა გაალღოს. ამასთან, ამის გაკეთება არ გჭირდებათ უკიდურესი გზებით, მაგალითად, მიკროტალღურ ღუმელში ან ცხელი წყლის ქვეშ. იმის გათვალისწინებით, რომ მხოლოდ მყარი ხორციანი თევზი არის შესაფერისი მარილიანობისთვის, მისი გალღობის საუკეთესო გზაა მისი გალბობა ოთახის ტემპერატურაზე. მარილწყალში მზა თევზი გარეცხილია და თავისა და კუდის მოკვეთის გარეშე, ღრუბლები ფრთხილად იხსნება.
ნაბიჯი 3
გარეცხილი თევზი უნდა მოათავსოთ დამარილების ჭურჭელში. ეს შეიძლება იყოს ღრმა თასი სახურავით, კერამიკული ჭურჭელი ან თუნდაც პლასტმასის ბოთლი. ქაშაყი მარილწყალში უნდა იყოს მინიმუმ ერთი დღე. თევზის მარილწყალში დატოვების მაქსიმალური დროა 7 დღე. თუ ერთ კვირაში მათ არ ჰქონდათ დრო, რომ ჭამა ყველა თევზი, მაშინ ქაშაყი უნდა ამოიღონ მარილწყალში, დაჭრილი ნაწილებად და დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
