"Chanterelle" სალათი ეხება ნაკლებად ცნობილ ქერცლიან სალათებს და ადვილად შეუძლია შეცვალოს ჩვეულებრივი ქაშაყი ბეწვის პალტოს ან "მიმოზას" ქვეშ. ინგრედიენტების კომბინაცია "Chanterelle" სალათში მისი გემო დახვეწილი და უნიკალურია.
Ეს აუცილებელია
- სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- - კარტოფილი 3 ცალი;
- - სტაფილო - 2 ცალი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 ცალი;
- - სოკო - 300 გ;
- - მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მოდით მოვამზადოთ შანტეერელის სალათის ყველა ინგრედიენტი. ჩამოიბანეთ კარტოფილი და სტაფილო და ადუღეთ მარილიან წყალში. თქვენ არ გჭირდებათ ბოსტნეულის კანი. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, შეავსეთ ცივი წყლით და გააგრილეთ, შემდეგ კი გაწმინდეთ. ჩვენ ასევე ამოვიღებთ კანს მზა ბოსტნეულიდან. ხახვი გააცალეთ, დაჭერით ძალიან მცირე ზომის კუბიკებად და შეწვით მზესუმზირის ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ ჩაყარეთ თასში და შეეცადეთ ნაკლები ზეთი მიიღოთ.
ნაბიჯი 2
ქაშაყს ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ვიღებთ კანს, ვიშორებთ შიგნით, ქედს და პატარა ძვლებს. ქაშაყის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და განათავსეთ ცალკე ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
სოკო (ჩვეულებრივ, შამპინიონი გამოიყენება "შანტეერელის" სალათისთვის), ჩამოიბანეთ და დაჭერით 3-4 ნაწილად. თუ სოკო ძალიან დიდია, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ მოაწყოთ ფირფიტები. ტაფაში გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი, ჩაყარეთ დაჭრილი სოკო და შეწვით სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება. ცალკე ფირფიტაში ჩავყარეთ მზა სოკოც.
ნაბიჯი 4
კვერცხი, კარტოფილი და 1 სტაფილო გახეხილია უხეშ სახეხზე, თითოეული პროდუქტი ცალკე თასში, დარჩენილი სტაფილო საშუალოზე - წვნიანი.
ნაბიჯი 5
ახლა ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი სალათის შეგროვებას. თითოეულ ფენას მაიონეზით ვაფენთ. ეს ძალიან ცოტა გჭირდებათ, თორემ სალათი ცხიმიანი გამოვა. ასე რომ, გამოყავით ფენები შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი - ქაშაყის ფილე - შემწვარი ხახვი - შამპინიონი - სტაფილო, წვრილ სახეხზე გახეხილი - კვერცხი.
ბოლო, კვერცხის ფენა, გადააფარეთ მაიონეზი და დაამშვენეთ სალათის ზედა ნაწილი უხეშად გახეხილი სტაფილოთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაწყოთ სალათი შანტელის სახის სახით. სალათს მიირთმევენ გაცივებულ, როგორც დამოუკიდებელ კერძად ან კარტოფილის პიურეს დამატებით.
