მსუბუქად დამარილებული კალმახი შეიძლება იყოს ძირითადი ინგრედიენტი ქონდარი საჭმლის სალათში. სატენდერო ცხიმიანი თევზი დაამატეთ ბოსტნეულით, ხილით, ზეთისხილით, მაკარონით - ეს ყველაფერი კარგად შეესაბამება კალმახის გემოვნებას. ნუ დაივიწყებთ სოუსის შესახებ - ის უნდა იყოს ოდნავ მჟავე და არც ისე ცხიმიანი.
კალმახის და მაკარონის სალათი
ეს კერძი ძალიან კმაყოფილი აღმოჩნდა. გამოიყენეთ ჭურვი ან სპირალური მაკარონი. მაკარონის ფორმის შენარჩუნებისთვის შეარჩიეთ პროდუქტები მყარი ხორბლისგან.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გრ ფილე მსუბუქად დამარილებული კალმახი;
- 200 გრ მაკარონი;
- 2 წვნიანი მჟავე ვაშლი;
- 100 გრ ნიახურის ფესვი;
- 2 პატარა ახალი კიტრი;
- 1 პატარა ხახვი;
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი;
- ბალზამიანი ძმარი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
მოხარშეთ მაკარონი დამარილებულ წყალში შეფუთული ინსტრუქციის შესაბამისად. ჩააგდეთ საწურში, დაამატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, აურიეთ და გააცივეთ მაცივარში. გააცალეთ ვაშლი, მოაცილეთ თესლი. ხილი დაჭერით კუბიკებად და გაწურეთ ლიმონის წვენით.
წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიახური, გააცალეთ კიტრი. კალმახი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში. დაამატეთ ვაშლი, მაკარონი, კიტრი, ხახვი და ნიახური. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააჩერეთ ზეითუნის ზეთისა და ბალზამიკური ძმრის ნარევი. კარგად მოურიეთ და მიირთვით.
სალათი კალმახით, ფეტა ყველით და პომიდორით
ეს სალათი ძალიან სწრაფად მზადდება. სურვილის შემთხვევაში, ფეტა ყველის ჩანაცვლება შესაძლებელია ადიღეური ყველით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გრ ფილე მსუბუქად დამარილებული კალმახი;
- 2 ტკბილი მწიფე პომიდორი;
- რამდენიმე ფურცელი მწვანე სალათი;
- 100 გრ ფეტა ყველი;
- მუჭა ხვრელიანი ზეთისხილი;
- 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 0,5 ლიმონის წვენი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, კალმახი - ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ ყველი წყლით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაშალეთ სალათის ფურცელი ჭურჭელზე, ზემოდან მოათავსეთ კალმახი, დააფარეთ ტომატის ნაჭრებით. მოაყარეთ მათ ფეტა ყველი, მორთეთ ზეთისხილით.
ქილაში, ხრახნიანი თავსახურით, შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენს. მოასხით სოუსი სალათს, მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მიირთვით.
კალმახისა და ავოკადოს სალათი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 150 გრ მსუბუქად დამარილებული კალმახი;
- 1 ავოკადო;
- 2 კვერცხი;
- 2 ახალი კიტრი;
- ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
მოხარშეთ კვერცხი, შედგით მაცივარში. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო. კალმახი, ავოკადო, კვერცხი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში. შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენს, დაასხით სოუსით სალათს და აურიეთ. დაყავით წინააღმდეგი სუფთა ჭიქებში და მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი. მორთეთ თითოეული ულუფა ახალი ოხრახუშის ნატეხებით.
