ცხარე ლათინური ამერიკის სამზარეულო სულ უფრო მეტ მიმდევარს პოულობს მსოფლიოს სხვა რეგიონებში. მაღაზიებში საკმაოდ გავრცელებულია მექსიკური გაყინული კერძები, რომელთა მიკროტალღურ ღუმელში შემწვარი ან გახურებაც საკმაოდ მარტივია. ასევე იყიდება მექსიკური მიქსი. მაგრამ მისი გაკეთება თავად შეგიძლიათ, თუ ნახავთ ყველა ინგრედიენტს. გარდა ამისა, ასეთი ცხარე კერძის მოსამზადებლად კარგი იქნება, რომ აფთიაქის წონა გქონდეთ სახლში. ინგრედიენტების თანაფარდობა მკაცრად უნდა იყოს დაცული, რაიმეს ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გააფუჭოს კერძის გემო.
Ეს აუცილებელია
-
- ზაფრანა
- ორეგანო
- ჩილე
- Allspice
- ყავისფერი შაქარი
- შებოლილი წიწაკა
- Მარილი
- თეთრი წიწაკა
- ტაფა
- ფაიფურის ნაღმტყორცნებიდან
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნარევი აღმოჩნდება საკმაოდ ცხარე, თქვენ უნდა დაამატოთ იგი კერძებში მცირე რაოდენობით. აიღეთ პატარა ტაფა. თქვენ არ გჭირდებათ მისი შეზეთვა. შეუთავსეთ სანელებლები ჯერ პატარა ჭიქაში. ჩაყარეთ 1 კოვზი ორეგანო, დაამატეთ 15 გრამი წვრილად დაჭრილი ჩილი და მწიკვი ზაფრანა. განათავსეთ ეს ყველაფერი ჭურჭელში და ოდნავ გაათბეთ. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ შინაარსი. მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება სითბოს, მხოლოდ სანელებლების უფრო არომატული გახდის.
ნაბიჯი 2
გააგრილეთ ნარევი. დაამატეთ სუფრის კოვზი დაფქვილი იამაიკური წიწაკა, 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, 4 სუფრის კოვზი წიწაკა და რამდენიმე თეთრი წიწაკა. ასევე შეიძლება წინასწარ დაფქვა. ჩაასხით ეს ყველაფერი ნაღმტყორცნებში და გახეხეთ ფხვნილში.
ნაბიჯი 3
ნარევს დაამატეთ კიდევ 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი და კვლავ აურიეთ. ნარევი მზადაა გამოსაყენებლად. ის შეიძლება დაუყოვნებლივ დაემატოს კერძებს, ან შეგიძლიათ შეინახოთ მომავალი გამოყენებისათვის. ამისათვის აიღეთ სუფთა, მშრალი ქილა მჭიდრო სახურავით, გადაიტანეთ ნარევი იქ და განათავსეთ გრილ მშრალ ადგილას. ამ რაოდენობით ინგრედიენტებით, თქვენ მიიღებთ ცოტათი ნაკლები სტანდარტული ჭიქა მექსიკური ნაზავით.
ნაბიჯი 4
ამ ნარევს შეიძლება დაემატოს გამომცხვარი ბოსტნეული. ჩვეულებრივ კარტოფილსაც კი ექნება არაჩვეულებრივი გემო. ასევე შეგიძლიათ ჩადოთ ქათამში - მიიღებთ არა ზუსტად მექსიკურ ქათამს, არამედ მსგავს რამეს.
