ორაგული ადამიანის ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. მასში შემავალი ნივთიერებები აუმჯობესებს თავის ტვინის მუშაობას, ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს და ასევე ზრდის განწყობას. ამ გემრიელი და ჯანსაღი თევზის მომზადების მრავალი მეთოდი არსებობს.
ორაგული ბოსტნეულით
მიიღეთ 500 გრამი ახალი ორაგული. კარგად გარეცხეთ და გაშრეს. წაუსვით საცხობი ფურცელი ცოტა ზეითუნის ზეთით. მომზადებული თევზი დავჭრათ ნაწილებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, შეურიეთ ხახვს და ჩაყარეთ ტაფაში გახურებული ზეითუნის ზეთი. სანამ ბოსტნეული იწვება, ბულგარული წიწაკა გავჭრათ ნახევრად რგოლებად. მოაყარეთ ორაგული ლიმონის წვენით და ზემოდან მოაყარეთ sauteed ბოსტნეული და წიწაკა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ორაგულითა და ბოსტნეულით. აცხვეთ დაახლოებით 40 წუთი. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი მწვანილით.
ორაგული კილიტაში
ჩამოიბანეთ 500 გრამი ახალი ორაგული ცივ წყალში, გააშრეთ მშრალი. შემდეგ დაჭერით თევზი პორციებად, წიწაკასა და მარილად. თავისუფლად დაასხით ლიმონის წვენი ორაგულს და დაველოდოთ 15 წუთს. ყოველი ნაჭრის შემდეგ, წაუსვით ცოტა მაიონეზი და გადაიტანეთ ფოლგაში. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და ჩადეთ მასში საცხობი ფურცელი ორაგულით. გამოაცხვეთ თევზი 25-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაველოდოთ კერძის გაგრილებას და გაშალეთ კილიტა. გაყავით მოხარშული ორაგული თასებად. ახალი ბოსტნეული სალათის ფოთლებით შესანიშნავია, როგორც გარნირი.
