იაპონური სამზარეულო საკმაოდ უჩვეულოა, მაგრამ ეს მისი მიმზიდველობაა. იაპონური სამზარეულო გამოირჩევა პროდუქტების განსაკუთრებული არჩევანით, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს საუკეთესო ხარისხის - უახლესი, მწიფე და ხშირად ნედლიც. იაპონური სამზარეულოს რეცეპტებში უამრავი საიდუმლოებაა.
Ეს აუცილებელია
-
- 3 ნორის ფურცელი
- 2 ჭიქა ბრინჯი
- 3 ჭიქა წყალი
- 2-3 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი
- 1 დიდი ავოკადო ან კიტრი
- 1 კოლოფი (200 გ) ფილადელფიის ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი დამუშავებული ყველი),
- 200-300 გრ დამარილებული ორაგულის ფილე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ ბრინჯის მომზადებით. ჩამოიბანეთ იგი ცივი წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ქვაბში მჭიდრო სახურავით, რომელიც არ ტოვებს უფსკრულს თავისსა და ქვაბს შორის. დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ ზუსტად გამოთვლილი დროით, კერძოდ, 12 წუთის განმავლობაში. ხანძარი: 3 წუთი ძლიერი, 7 წუთი ზომიერი, დანარჩენი დრო მსუბუქი. მაგრამ არ იჩქაროთ სახურავის გახსნა. დატოვეთ დაფარული და არ შეეხოთ ბრინჯს, სანამ ის მოხარშულია. მოდით, ზუსტად 12 წუთი იჯდეს გაზქურაზე. შემდეგ გახსნა.
ნაბიჯი 2
ბრინჯის გაცივების შემდეგ დაამატეთ ბრინჯის ძმარი და კარგად მოურიეთ. ავოკადო ან კიტრი დავჭრათ თხელ კუბიკებად და ორაგულის ფილე ნაჭრებად. ლიფტის ფურცლები შუაზე გაჭერით.
ნაბიჯი 3
პლასტმასის შესაფუთებლად წაუსვით ბამბუკის ხალიჩა. განათავსეთ ნორიას ნახევარი ფურცელი კილიტის ფსკერზე, გლუვი მხრიდან ქვემოთ. განათავსეთ ბრინჯი ლიფტის ფოთოლზე, კარგად გადაანაწილეთ ლიფტის ფოთოლზე - ბრინჯი უნდა გაიზარდოს 1 სმ სიგრძის ლიფტის ზედა ზედაპირზე. ორაგულის ფილე წაუსვით ბრინჯის თავზე. დაფარეთ ყველაფერი პლასტმასის მეორე ფურცლით და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. ამოიღეთ კილიტა ნორიას ფურცლიდან. ავოკადო და ყველი მოათავსეთ ნორიას ფოთლის ფსკერზე. დაასველეთ ველის ლიფტის ზღვარი წყლით და გადაახვიეთ რულეტი ხალიჩით. ჩამოაყალიბეთ რულეტი ხალიჩაზე ხელებით დაჭერით.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ გააკეთოთ რულონები ორაგულით ნორიას ფოთლის შიგნით. ამისათვის განათავსეთ ნორიას ფურცელი ხალიჩაზე, წამოაყენეთ ბრინჯი, დატოვეთ ფურცლის ზედა ზღვარი თავისუფალი. მოათავსეთ ავოკადო, ორაგული და ყველი ფოთლის ძირზე. დაასველეთ ფურცლის კიდე და გადაახვიეთ რულეტი.
ნაბიჯი 5
დაჭერით თითოეული რულეტი მკვეთრი დანით 8 ნაწილად. მიირთვით სოიოს სოუსით.
