კარგი კვებისთვის აუცილებელია კვების რაციონში მარცვლეულისგან კერძების ჩათვლით. ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლოა ფეტვი - ფაფა გაპრიალებული ფეტვიდან, მდიდარი ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. ფეტვიდან გემრიელი და მკვებავი საუზმის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა ფეტვი;
- 3 ჭიქა რძე ან წყალი;
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
- ½ tsp მარილი;
- 1 ჩ.კ. კარაქი;
- 500 გრ გოგრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დალაგეთ მარცვლეული, რომ გაასუფთაოთ იგი ყვავილების ფილმების, ხილის ჭურვების, კენჭებისა და სხვა ნამსხვრევების ნარჩენებისგან. ფეტვი შეიძლება ძალიან ბინძური იყოს, ასე რომ, კარგად ჩამოიბანეთ იგი ცივი წყლით და განმეორებით, ხელით შეიზილეთ, სანამ წყალი არ გაწმენდილია და საბოლოო დრო ცხელ წყალში სიმწარის აღმოსაფხვრელად.
ნაბიჯი 2
მზა ბურღულეული ჩადეთ ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი, აურიეთ და გაწურეთ წყალი. შემდეგ ფეტვი ჩაასხით მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში. კვლავ სწრაფად გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ ცხელი რძე, შაქარი ფაფას და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. ქვაბი პირსახოცში გადაიტანეთ და ბალიშის ან თბილი პლედის ქვეშ მოათავსეთ, რომ დასვენდეს.
ნაბიჯი 3
შეგიძლიათ საზ ფეტვი ფაფა გოგრით. ამისათვის დაჭრილი გოგრა დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ ქვაბში, დაახურეთ მდუღარე წყალი ან რძე და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი და წინასწარ მოხარშული ფეტვი, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება, აურიეთ, მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი, სანამ გასქელდება და ბრალი ოდნავ გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში ჩადეთ.
ნაბიჯი 4
მარტივი მტვრიანი ფაფა აღმოჩნდება, თუ აიღებთ 3, 5 ჭიქა წყალს 2 ჭიქა ფეტვისა და ბლანტიანად - 5 ჭიქა წყლისგან ან რძისგან. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბურღულეული უნდა ჩაყაროთ მდუღარე სითხეში და მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიოთ.
ნაბიჯი 5
ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის წყალში მოხარშული ბურღულეული გაწმინდეთ საცრით ან დაჭერით ბლენდრით, შემდეგ დაამატეთ რძე, შაქარი, მარილი, კვლავ წაუსვით და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 6
ფეტვი ფაფა შეიძლება მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში. დაასხით მზა მარცვლეული წყლით და მოშუშეთ მთელი სიმძლავრით 4-6 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, დაუმატეთ რძე, შაქარი, მარილი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ რძე არ გაქცევა. შემდეგ ფაფა გააცხელეთ საშუალო სიმძლავრეზე 3 წუთის განმავლობაში, დაახურეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 7
მზა ფეტვის ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭოთი, ხილით, ქიშმიშით. წყალში მოხარშული ფეტვი რძისა და კარაქის დამატების გარეშე კარგი კერძი იქნება მჭლე სუფრისთვის.
