”შჩი და ფაფა ჩვენი საჭმელია”, - ამბობს რუსული ანდაზა. საუკეთესო საუზმე ბავშვებისა და მოზარდებისთვის არის ფაფა. ეს არის საკვები, კარგად მკვებავი, აქვს სასარგებლო მოქმედება კუჭზე და კარგად იწოვება. მისი მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. ბევრი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს. როგორ სწრაფად და გემრიელად საზ ფეტვი ფაფა?
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა ფეტვი;
- 2 ჭიქა წყალი;
- 2 ჭიქა რძე;
- მარილი
- შაქარი გემოვნებით;
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი გასახდელად;
- ქვაბი ან კერამიკული კერძი;
- კოვზი;
- თასი ფეტვი სარეცხისთვის;
- ტაფა რძის გასათბობად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფეტვი ფაფა შეიძლება მოხარშოთ გაზქურაზე ან ღუმელში. პირველი მეთოდი უფრო სწრაფია, მაგრამ ღუმელში ფაფა იძენს განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს.
გაზქურაზე, ფეტვი ფაფა მზადდება შემდეგნაირად. ფეტვი გაიარეთ. კარგად ჩამოიბანეთ 6-7-ჯერ, სასურველია მდუღარე წყალთან ერთად, სანამ ჩამოიბანება წყალი.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ წყალი. ჩაასხით ფეტვი ცხელი წყლით, ჩაიცვი ცეცხლი, მარილი, დაამატეთ შაქარი, ამოიღეთ ქაფი.
დატოვეთ სახურავი, რომ წყალი აორთქლდეს, სანამ ფეტვი არ ადუღდება.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ რძე. ჩაასხით ცხელი რძე ფაფის ქვაბში, შეამცირეთ ცეცხლი, დადეთ თავზე სახურავი და მოხარშეთ გასქელებამდე.
განათავსეთ კარაქი მზა ფაფაში და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გოგრა ფეტვიან ფაფას. ამისათვის კანიდან და თესლიდან გააცალეთ 1 კგ გოგრა, დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩაუშვით ფაფა მომზადების დასაწყისში.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ შემდეგი მეთოდი, რომ მოხარშოთ ფეტვი ფაფა ღუმელში. ფეტვი გარეცხვის შემდეგ ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, დაუმატეთ ფეტვი. შეიტყვეთ, რომ ამ მეთოდის გამოყენებისას წყალი უნდა იყოს 5-6-ჯერ მეტი, ვიდრე ფეტვი.
ნაბიჯი 6
მოხარშეთ ფეტვი მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ მარცვლეული კერამიკულ ჭურჭელში. ფორმას დაუმატეთ რძე, კარაქი, მოურიეთ და დაახურეთ სახურავი. ფორმა მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5-10 წუთი. ფაფა შეიძლება მიირთვათ მაგიდაზე კერამიკულ ქოთნებში.
