ლობიოს და თინუსის სალათი არის ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი და ამავე დროს არა მძიმე სალათი. თუ ლობიოს ვადაზე ადრე აადუღებთ, მოამზადეთ სალათი მხოლოდ სუფრაზე მიტანამდე, მხოლოდ ხუთ წუთში.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ლობიო;
- - 1 ქილა თინუსის კონსერვი;
- - 1 წითელი ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი;
- - ახალი რეჰანის 3 ტოტი;
- - მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეავსეთ ლობიო ცივი წყლით, გააჩერეთ გაჟღენთილი 8 საათის განმავლობაში (უმარტივესია მისი დატოვება მთელი ღამის განმავლობაში, რათა დილაობით დაიწყოთ სალათის მომზადება). შემდეგ გადაწურეთ წყალი, შეავსეთ სუფთა წყლით, მოშუშეთ მარილის დაუმატებლად, სანამ არ დარბილდება. გააგრილეთ მოხარშული ლობიო.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ დიდი წითელი ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად. გააცალეთ კბილი ნიორი, დაჭერით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის პრესა). ჩამოიბანეთ რეჰანის ახალი ფოთლები, მშრალი, დაჭრილი (დატოვეთ ცოტა, რომ დაამშვენოთ მზა სალათი).
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ღვინის ძმარი ზეითუნის ზეთს, პილპილს და მარილს. დაამატეთ ნიორი და ხახვი სალათის სახვევს.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მოხარშული ლობიო თეფშზე, დაასხით სურნელოვანი სახვევი ხახვით (დატოვეთ გასახდელი ნახევარი), მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ თინუსი ქილადან (შეიძინეთ საკუთარ წვენში), გატეხეთ მსხვილ ნაჭრებად, განათავსეთ ლობიოს თავზე. კვლავ დაასხით გასახდელი და დაამატეთ დარჩენილი ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ მზა ლობიოს და თინუსის სალათი რეჰანის მთელი ტოტებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, რომ გასახსნელად იყოს ყველა ინგრედიენტი გასახდელში.
