ამ რეცეპტის მიხედვით გულწრფელი და გემრიელი რულონების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სტაფილო და კონსერვი თინუსის კონსერვი. მსგავსი დაკონსერვებული თინუსის რულონები გვხვდება ბევრ სუშის ბარში. ყველაზე ხშირად კიტრის ან ავოკადოს იყენებენ სტაფილოს ნაცვლად, მაგრამ ბევრი მიიჩნევს, რომ მოხარშული სტაფილო უფრო კარგია თინუსთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - ბრინჯის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - დაკონსერვებული თინუსი - 200 გ;
- - სტაფილო - 2 ცალი;
- - ბრინჯი - 500 გ;
- - ნორის ფოთლები - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი მრავალ წყლებში. შემდეგ, ტაფა ცეცხლზე დადგით, შიგნით დაასხით ბრინჯი და შეავსეთ იგი იგივე რაოდენობის წყლით. შეცვალეთ ქვაბში წყლის დონე, ის უნდა იყოს ორი თითით მაღალი ვიდრე ბრინჯი. მოხარშეთ ბრინჯი დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, თავსახურით დაფარული. ბრინჯი უნდა იყოს ნაზი, ამიტომ მარილის საჭიროება აღარ არის საჭირო.
ნაბიჯი 2
სტაფილო მოამზადეთ ცალკე ჯამში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი. ამისათვის აიღეთ პლასტიკური ტომარა, იქ ჩაყარეთ გაწმენდილი სტაფილო, დაასხით ცოტაოდენი წყალი, გადაახვიეთ ტომარა და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში. აცხვეთ 3-4 წუთი და ამის შემდეგ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 3
სტაფილო სიგრძეზე დავჭრათ ზოლებად. გახსენით დაკონსერვებული თინუსის ქილა. სანიაღვრე ყველა მისგან.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ნორის ფურცელი ბინაზე ქვემოთ, მაგიდაზე. განათავსეთ მოხარშული ბრინჯი ნორის ფურცელზე, გვერდებზე უნდა იყოს თავისუფალი ადგილი ისე, რომ რულეტის გადახვევისას ფურცელი მოხერხებულად დააფიქსიროთ. ზემოდან თანაბრად წამოაყენეთ ტუნა და სტაფილო. დაატრიალეთ რულეტი ნაზი მოძრაობებით.
ნაბიჯი 5
წყალში გაჟღენთილი მკვეთრი დანა გამოიყენეთ თანაბარი სისქის ნაჭრებად. დაკონსერვებული თინუსის რულონები მიირთვით სოიოს სოუსით, ვასაბი და კოჭა.
