ჩოფს მოსამზადებლად დიდი დრო არ დასჭირდება, ამიტომ მათი მიღება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი სადილისთვის. ნებისმიერი ხორცი გააკეთებს (ნაზი, კისერი, ლორი), მთავარია, რომ მასში ბევრი სქელი ვენები ან ფილმი არ არის.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • ღორის ხორცი (კარბონატი, ნაზი, კისერი) - 500 გრ
- ყველის ცომისთვის:
- • ხორბლის ფქვილი - 6 ს.კ. კოვზები
- • კვერცხი 1-2 ცალი.
- • მარილი - გემოვნებით
- • მაგარი ყველი (ნებისმიერი) - 50 გრამი
- • მცენარეული ზეთი - 15 მლ
- Spice:
- • დაფქვილი წიწაკა (შავი, ვარდისფერი, თეთრი ან ალუბლისფერი) - 0,5 ჩ.კ.
- • მშრალი ორეგანო გემოვნებით
- • მშრალი კამა - მწიკვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი გაჭერით ბოჭკოებს 1, 5-2 სმ სისქისგან და სცემეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით. განათავსეთ ცალი თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააჩერეთ მარინად ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ცომი. კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. ათქვიფეთ თეთრები მარილის მარილით ფუმფულა ქაფში, გახეხეთ გული ფქვილით. წვრილ სახეხზე გახეხეთ ყველის ნაჭერი და დაამატეთ გულ-ფქვილის ცომს სანელებლებთან და სუნელებთან ერთად. ბოლოს და ბოლოს, ფრთხილად დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
ნაბიჯი 3
ტაფაში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. თეფშში ჩაასხით ცოტაოდენი ფქვილი. ხორცის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ცომი და ჩაყარეთ ტაფა. ფრაის ხახვი თითოეულ მხარეს 1-1,5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ დასრულებული chops თასში და დაფარავს კილიტა ფურცელი, რომ ნელა გაცივდეს.
ღორის ხორცის ნაჭრები წვნიანი, რბილი და ხრაშუნაა.
