ბლინების რეცეპტების უზარმაზარი რაოდენობაა. თქვენს ყურადღებას კიდევ ერთს ვატან. გააკეთეთ მაროკოს ბლინი, სახელწოდებით Bagrir. ეს კერძი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ დელიკატური და მსუბუქი ტექსტურით.
Ეს აუცილებელია
- - semolina - 1, 5 ჭიქა;
- - ხორბლის ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - მშრალი საფუარი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - წყალი - 2 ჭიქა;
- - მარილი - მწიკვი;
- - კარაქი - 50 გ;
- - თაფლი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ semolina ბლენდერის ჭიქაზე და დაჭერით. Semolina არ უნდა გადაიქცეს ფხვნილად, არამედ ფქვილად, ანუ მასში უნდა იყოს პატარა მარცვლები.
ნაბიჯი 2
ღრმა კერძის აღება, მშრალი საფუარი ჩაასხით მასში. შემდეგ შეავსეთ ისინი ორი ჭიქა წყლით, ყოველთვის თბილი. სწორად აურიეთ ეს საფუარის ნარევი, შემდეგ დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: უმი ქათმის კვერცხი, გამაფხვიერებელი, ანუ გამაფხვიერებელი, ასევე დაჭრილი semolina, ხორბლის ფქვილი და მარილის მარილი. მიღებული მასა სცემეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ განათავსეთ იგი თბილ ადგილას ან თბილ წყალთან ერთად ჭურჭელში დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამ დროის გასვლის შემდეგ, ნაზად შეურიეთ აწეული მზა ცომი. ტაფის გათბობის შემდეგ დაასხით ცომი. ეს პროცედურა ყველაზე მოხერხებულად კეთდება ლალის გამოყენებით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს კერძი შემწვარი უნდა იყოს ზეთის დამატების გარეშე, ანუ მშრალ ტაფაში.
ნაბიჯი 4
ფრაის ბლინები მხოლოდ ერთ მხარეს, სანამ ზევი არ გაშრება. როგორც კი ეს მოხდება, დადეთ მკურნალობა თეფშზე.
ნაბიჯი 5
გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, შემდეგ კი შეურიეთ თაფლს. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები ძალიან საფუძვლიანად, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
ჭურჭელი შეზეთეთ მიღებული კრემისებრი თაფლის მასით. ბლინები "ბაგრირი" მზად არის!
