გრაფი ნანგრევების ნამცხვარი დიდი პოპულარობით სარგებლობს მრავალი წლის განმავლობაში. მას სხვადასხვა ვარიაციებით ამზადებენ როგორც დიასახლისები თავიანთ სამზარეულოში, ასევე საკონდიტრო ქარხნებში. Earl ნანგრევების ნამცხვარი შეგიძლიათ სახლში დაამტკიცოთ დადასტურებული კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.
ინგრედიენტები ტორტის მოსამზადებლად:
ნამცხვრებზე:
- 1 ჭიქა ცხიმიანი (ყველაზე უკეთესად თვითნაკეთი) სქელი არაჟანი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- დაახლოებით 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- 1-1, 5 ს.კ გახეხილი სოდა;
- 1 ს / კ კაკაო დანამატების გარეშე;
- 2-3 კვერცხი (ზომაზეა დამოკიდებული, თუ პატარაა, მაშინ 3 უკეთესია).
კრემზე:
- 1/2 ლ არაჟანი (ასევე უკეთესია ხელნაკეთი და სქელი);
- 1 ჭიქა შაქარი.
მინანქარზე:
- სუფრის კოვზი არაჟანი და შაქარი;
- 1 ჩ / კ კაკაო;
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი.
საზ ტორტი Earl ნანგრევები:
1. პირველი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება ნამცხვრებისთვის. ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ კვერცხი, შაქარი, არაჟანი და სოდა, თანდათან დაამატოთ ფქვილი. მსუბუქად ათქვიფეთ ცომი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. მითითებული დროის შემდეგ დაასხით ცომის მესამედი, დაასხით კაკაო დარჩენილ ნაწილში, აურიეთ.
3. მომზადებული ცომისგან უნდა გამოაცხოთ ტორტის 3 ფენა. ნამცხვრების 185 გრადუსზე ჩამოსხმას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. ამრიგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ორი შოკოლადის ნამცხვარი და ერთი მარტივი.
4. გაციებული შოკოლადის ქერქი უნდა განთავსდეს შესაფერისი ზომის ბრტყელ ფირფიტაზე. დავჭრათ მსუბუქი და მეორე მუქი ნამცხვრები თვითნებურად, მაგრამ არც ისე დიდი.
5. კრემის მოსამზადებლად ავთქვიფოთ შაქარი და არაჟანი, სანამ სქელი, ფუმფულა მასა არ გახდება საკმარისი.
6. კარგად წაუსვით კრემი ძირი - შოკოლადის ქერქი. შემდეგ, პატარა ჩანგლის გამოყენებით, თითოეული ნაჭერი მთლიანად ჩაყარეთ კრემში და განათავსეთ სლაიდი.
მნიშვნელოვანია: ნამცხვრის თითოეული ნაჭერი უხვად უნდა იყოს დაფარული თხილით ყველა მხრიდან.
7. ტორტის გასაფორმებლად საჭიროა მოამზადოთ შოკოლადის ნაყინი. ამ მიზნებისათვის, აურიეთ არაჟანი, შაქარი, კაკაო და რბილი კარაქი ქვაბში ან პატარა ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოვხარშოთ ცოტა და მაგარი.
8. დაასხით დასრულებული ნაყინი ტორტის თავზე. შემდეგ საჭიროა მაცივარში 4–5 საათით შეყვანა, რომ კარგად იყოს გაჯერებული.
