ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით, კერძი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ეს არის სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელი და შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ზამთრის სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- ხორცი - საქონლის ხორცი (ძაფა) ან ღორის ხორცი (ნეკნები)
- კისერი) - 1 კგ,
- საშუალო ხახვი - 3 ცალი,
- საშუალოდ ორი სტაფილო,
- კარტოფილი - 1 კგ
- მცენარეული ზეთი - 100-150 მლ,
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი
- Მარილი
- წიწაკა
- სუნელი
- ახალი მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ხორცი ნაჭრებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად, გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე. აიღეთ ქვაბი ან თუჯის ტაფა, დადგით ცეცხლზე და დაასხით მცენარეული ზეთი. გაათბეთ ზეთი ძალიან მაღლა და შემდეგ ჩადეთ მასში ხორცი. შეწვით ხორცი, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ხახვი, აურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში შეწვით ხორცით და დაამატეთ სტაფილო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გააგრძელეთ ფრაი, ზოგჯერ აურიეთ, რომ არ დაწვა.
ნაბიჯი 3
დაითხოვეთ ტომატის პასტა ჭიქა წყალში, შეგიძლიათ დაამატოთ გრანულირებული შაქრის მეოთხედი კოვზი ნარევს. ჩაასხით პომიდორი ქვაბში, აურიეთ, დაახურეთ, ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
უხეშად დავჭრათ კარტოფილი დაახლოებით 6 ნაწილად. ჩადეთ ქვაბში, შეურიეთ ხორცს, დაუმატეთ ცხელი ადუღებული წყალი ისე, რომ შინაარსი ცოტა არ დაფაროს, საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი. დახურეთ სახურავი, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
თუ კარტოფილი რბილი გახდა, ამოიღეთ ტაფა, გააჩერეთ დახურული სახურავით და განათავსეთ ფირფიტებზე, დაჭერით დაჭრილი მწვანილებით.
