თუ ღორის ხორცის პატარა ნაჭერი გაქვთ დარჩენილი და არ იცით სად მოათავსოთ, ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოხარშული კომბოსტო ხორცით მოამზადოთ. ეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ საკმაოდ ბიუჯეტიანია. გარდა ამისა, მისი მომზადება მარტივია და შეიძლება იყოს სრული ვახშამი.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი - 400 გ;
- - თეთრი კომბოსტო - 1 კგ;
- - საშუალო ზომის ხახვი - 3 ცალი;
- - პატარა სტაფილო - 1 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.
- - წითელი ცხარე წიწაკა - 3 პინჩი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - ხმელი ნიორი - 1 ჩ.კ;
- - მარილი;
- - ოხრახუში;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - ღრმა ტაფა, ქვაბი ან ქვაბი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ჩადეთ ისინი ჭიქაში, დაამატეთ გამხმარი ნიორი, წითელი ცხარე წიწაკა და 0,5 ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 20 წუთით ისე, რომ ხორცი გაჯერებული იყოს სანელებლების არომატით.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, კომბოსტოდან ამოიღეთ ფოთლების პირველი ორი ფენა და დაჭერით. ამოიღეთ ტყავი ხახვიდან და სტაფილოდან. ხახვი დაჭერით მეოთხედებად და გახეხეთ სტაფილო.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ტაფა და გაათბეთ, შემდეგ ჩაასხით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი და გაათბეთ. ახლა ხორცი ჩადეთ. შეწვით ის ოქროსფრად. დაამატეთ ხახვი და გააჩერეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგი, ჩაყარეთ სტაფილო, აურიეთ ყველაფერი და ფრაის ეს სანამ ნახევარი მოხარშული.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ პომიდორი პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ტაფაში ხორცითა და ბოსტნეულით. მას შემდეგ, რაც ყველა წვენი გადნება, დაუმატეთ ტომატის პასტა და შეწვით კიდევ 2-3 წუთი. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და კარგად აურიეთ ერთმანეთში. მას შემდეგ, რაც თითოეულ ზოლს ტომატის სოუსით დააფარებენ, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალზე, დაფარეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კომბოსტოსა და ხორცს 1-2-ჯერ შერევა დასჭირდება.
ნაბიჯი 5
დროის ბოლოს, შეამოწმეთ კომბოსტო მზადყოფნისთვის - თუ იგი რბილი გახდება, ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან და დატოვეთ საკვები 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ხორცით ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება დაიყოს ნაწილებად და თითოეულ მათგანს მოაყაროთ დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
