პიცა არის გემრიელი, გულიანი, მარტივი და მრავალმხრივი. ის შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშმად. იტალიელები კარგი მზარეულები არიან, მაგრამ ამ კერძის ხელნაკეთი ვარიანტი ყოველთვის უკეთესია. ხელნაკეთი პიცა სქელია, აქვს უამრავი გემრიელი ტოპინგი და მზადდება თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით.
ცომისთვის დიდი პიცისთვის ჩვენ გვჭირდება:
- ფქვილის პრემიუმი 2 ჭიქა
- 1 ჭიქა წყალი
- მწიკვი მარილი
- მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი.
- მშრალი საფუარი 1 პაკეტი
პროდუქტების შევსება:
- ლორი / მოხარშული ძეხვი / სალამური სოსისი / შებოლილი ქათმის მკერდი 200 გრ.
- პიკელებული კიტრი 2 პატარა ან ერთი დიდი შეიძლება ჩაანაცვლოს მწნილი სოკოთი 100 გრ ან ზეთისხილით 100 გრ.
- კეტჩუპი ან კეტჩუპი მაიონეზით 250 გ.
- მაგარი ყველი, ნებისმიერი სასურველია უმარილო ყველი 350 გრ გააკეთებს.
- ცხელი სოუსი (სურვილისამებრ)
- ნიორი 3 კბილი (სურვილისამებრ)
- მწვანეთა 1 კონა (არასავალდებულო)
ცომის მომზადება
შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი და საფუარი დაითხოვეთ ჭიქა თბილ წყალში. ჩაასხით ფქვილი დიდ თასში ან მაგიდაზე და დაამატეთ ჩვენი წყალი ინგრედიენტებით. კარგად მოზილეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 15 წუთი თბილ ადგილზე. შემდეგ ჩვენ მოზილეთ და ამოიღეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ცომი ძალიან წებოვანი ან რბილია, დაამატეთ ფქვილი.
ცომი მზადაა გასახვევად, მოაყარეთ ფქვილი მაგიდაზე ან დაფაზე, რომ არ დაეკრას.
ინგრედიენტების მომზადება
ჩვენ თხლად დავჭრათ ძეხვი ან ნებისმიერი ხორცის პროდუქტი, რომელიც მოგწონთ. სასურველია, რომ ნაჭრები არ იყოს დიდი, ამიტომ უფრო მოსახერხებელი იქნება პიცის ჭამა.
წაუსვით ყველი უხეშ სახეხზე.
კანი და დაჭრილი ნიორი დანით.
ჩემი მწვანილი და წვრილად დაჭრილი.
შეურიეთ კეტჩუპი ცხელ სოუსს და მაიონეზს, თუ გსურთ მაიონეზი და სანელებელი. ასეთი პიცის სოუსის საერთო რაოდენობა უნდა იყოს 250 გრ.
წვრილად დაჭერით კიტრის მწნილი ან სოკო ან ზეთისხილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი სახის მწნილი, მაგრამ არ დადოთ ძალიან ბევრი 100-150 გრ ეს საკმარისი იქნება. პიკელებული ინგრედიენტები ავსებენ შევსებას.
პიცის დამზადება და ცხობა
ცომი უნდა გადაიტანოთ 1 სმ-ზე უფრო სისქეზე, რადგან ის მოიმატებს და გაიზრდება მოცულობით.
გაბრტყელებული ცომი განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ოდნავ შეზეთილი მზესუმზირის ზეთით. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ საცხობი ფურცელი არ დაიწვება, ზემოდან წაუსვით პერგამენტის ქაღალდი. ქაღალდიც ზეთით გავაფეთქოთ.
დაასხით სოუსი ნამცხვრის თავზე და თანაბრად გაანაწილეთ, შემდეგ მოაყარეთ მწვანილი, გაანაწილეთ ხორცი, მწნილი, ნიორი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ჩვენ პიცას ვაგზავნით ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ 25 წუთის განმავლობაში.
შესანიშნავი ხელნაკეთი პიცა მზადაა, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაჭრათ და ჭამა დაიწყოთ.
