პიცა იტალიური სამზარეულოს სიმბოლოა, რომელიც დღეს შეუცვლელი კერძი გახდა არა მხოლოდ ნებისმიერი ამერიკული სწრაფი კვებისთვის, არამედ, მაგალითად, რუსული ოჯახისთვის თუ მეგობრული შეხვედრებისთვის. გარდა ამისა, ამ ღია ტორტის დამზადება სწრაფი და მარტივია. მთავარია გახსოვდეთ ძირითადი ინგრედიენტები (პომიდორი და ყველი) და ჩართოთ თქვენი ფანტაზია (შეავსოთ შევსების დარჩენილი კომპონენტების უთვალავი კომბინაცია).
Ეს აუცილებელია
-
- ცომისთვის 2 პიცისთვის:
- 250 მლ თბილი წყალი
- 500 გრ ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მშვენიერი ზღვის მარილი
- 1 ს.კ. კოვზი შაქარი
- 2 ჩ / კ მშრალი საფუარი
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი
- შევსების მიზნით:
- პომიდორი
- რეჰანი
- ორეგანო
- სოკო
- სალამური
- ქათამი
- მოცარელა ან პარმეზანი
- ზეთისხილი
- ზეთისხილი
- კაპერები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა თასში შეურიეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და მარილი. დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და ზეითუნის ზეთი. გააკეთეთ ჭურჭლის ჭა. ჩაასხით წყალი. ცომი ხელებით მოზილეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. შედეგად, ეს უნდა იყოს ელასტიური.
ნაბიჯი 2
აიღეთ თასი, წაუსვით მას ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ ცომი იქ, დაფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ "დამწიფება" 30-40 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილზე.
ნაბიჯი 3
ამის შემდეგ დანით დაჭრილი ცომი შუაზე. კვლავ მოზილეთ თითოეული ნაწილი. საცხობი კერძი წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. განათავსეთ ცომი მასზე. გაჭიმეთ ფორმით: ცომი უნდა იყოს ოდნავ სქელი კიდეების გარშემო, რომ გვერდი ჩამოყალიბდეს. ცომს ხელსახოცი გადააფარეთ და კიდევ 10-15 წუთი დატოვეთ "დამწიფება".
ნაბიჯი 4
როდესაც ცომი მეორედ "წამოვა", მასზე შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება. უმჯობესია, თუ ჯერ მას წაუსვით ზეითუნის ზეთი. პირველი არის პომიდვრის ფენა. ეს შეიძლება იყოს პომიდორი წრეებად დაჭრილი ან რბილობად დაქუცმაცებული. ამ ყველაფერს ასხურებენ სუფთა ან მშრალ რეჰანს და ორეგანოს. გარდა ამისა, თქვენი სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სალამურის, სოკოს (ახალი ან დაკონსერვებული), ბულგარული წიწაკის, ღორის ხორცი, ქათამი, ზღვის პროდუქტები (კრევეტები, მიდიები, თევზი). ყველისთვის შესაფერისია როგორც რბილი ყველი (მოცარელა), ასევე მყარი ყველი (პარმეზანი). მოცარელას წვრილ ნაჭრებად დაჭრიან ან პარმეზანის მსგავსად გახეხენ. პიცა ნამდვილ იტალიურს დაემსგავსება, თუ იქ დაუმატებთ დაჭრილ ზეთისხილს, ზეთისხილს, კაპერს. ზემოდან მოაყარეთ რეჰანი.
ნაბიჯი 5
პიცას აცხობენ 230 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. პიცის მხარე იქნება ოქროსფერი და ხრაშუნა. პიცა საუკეთესოა ცხლად.
