ღორის მუხლი არის კერძი, რომელსაც ამზადებენ მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. ეს არის გემრიელი, არომატული და რაც მთავარია, იაფია. ღორის შანი კარგად უხდება სხვადასხვა გვერდით კერძებს, ახალ და პიკელებულ ბოსტნეულს. ზოგადად, ეს არის ძალიან წესიერი კერძი, რომელიც კარგი იქნება, თუ როგორ ისწავლოთ საზ
Ეს აუცილებელია
- - ღორის მუხლი - 1 ც.;
- - 5 ნიორი კბილი;
- - 3 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- - 1 ქ. ლ მაიონეზი და კეტჩუპი;
- - ½ ქ. ლ მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი;
- - საყვარელი მწვანილი გემოვნებით (thyme და rosemary ჰარმონიულად ერწყმის ღორის მუხლს).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ღორის მუხლი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. იმისათვის, რომ ხორცპროდუქტი უკეთესად დამარინადოთ, გააკეთეთ მასზე ჭრილობები მკვეთრი დანით.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ამისათვის ღრმა თასში ჩაასხით სოიოს სოუსი, დაუმატეთ კეტჩუპი, მაიონეზი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, შერჩეული მწვანილი და 2 წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ღორის შილი კარგად გახეხეთ მომზადებული ნარევით. რეკომენდებულია ხორცის მარინადში შენარჩუნება მინიმუმ 1 საათით ისე, რომ ხორცი ჩვეულებრივ გაჟღენთილი იყოს. მაქსიმალურია ამ შემადგენლობაში, მუხლზე შეიძლება მოტყუება გაუარესების გარეშე - 48 საათი.
ნაბიჯი 4
მოაყარეთ პიკელებული ღორის შანი დარჩენილ ნიორთან ერთად, შეაფინეთ ხორცი საცხობ ფოლგაში.
ნაბიჯი 5
გამოაგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად 220 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. ღორის ხილის მომზადების დრო - 1 საათი და 20 წუთი.
ნაბიჯი 6
როდესაც გამოცხადებული დრო ამოიწურება, თქვენ უნდა გაშალოთ კილიტა და გააგრძელოთ კერძის ცხობა კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მზად ღორის shank შეგიძლიათ მიირთვათ პიურე, ბრინჯი, წიწიბურა, ბოსტნეული. თქვენი კერძის ნებისმიერი გვერდითი კერძი მოერგება ამ კერძს.
