ზღვის პროდუქტების ასორტი შედარებით იაფი საშუალებაა. იგი, როგორც წესი, მოიცავს მცირე ზომის კრევეტებს, რვაფეხას საცეცებს, მიდიებს, კალმარის ნაჭრებს, ზოგადად, ყველაფერს, რაც ინდივიდუალურად, დიდი ალბათობით, არ იქნება დიდი მოთხოვნილებით. ეს ხსნის დაბალ ფასს. მაგრამ ასეთი ასორტიმენტისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მართლაც დახვეწილი, პირის ღრუ და ამავე დროს ძალიან მარტივი კერძი. ასე რომ, სოუსი იტალიური ზღვის მაკარონისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 1,5 კგ ზღვის პროდუქტები;
- 200 მლ კრემი 25% ცხიმის შემცველობით;
- 2 ჩაის კოვზი კეტჩუპი
- 50 გრ კარაქი;
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 3 პორცია მაკარონი;
- 200 გრ პარმეზანის ყველი;
- მუჭა გაწმენდილი ფიჭვის კაკალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზღვის პროდუქტების ლანგარი ჩვეულებრივ გაყინული იყიდება. ამიტომ, პირველი ნაბიჯი არის ყინულის დნობა. არასოდეს გაალღოთ ლანგარი მიკროტალღურ ღუმელში. გათბობა არათანაბარია და შეგიძლიათ უბრალოდ გააფუჭოთ პროდუქტი, სამზარეულოს დაწყების გარეშეც კი. ზოგადად, კალმარის, კრევეტის, რვაფეხას მომზადება ძალიან დელიკატური პროცესია. გათბობის დამატებითმა წუთმა შეიძლება ნაზი ხორცი გახადოს რეზინის და აბსოლუტურად უგემოვნო. ასე რომ, ასორტიმენტის გასაყინად უნდა მიიტანოთ საწურში და დაასხით ნელთბილი წყალი. 15-20 წუთის შემდეგ ყინული აღარ დარჩება. გავაჩეროთ წყალი.
ნაბიჯი 2
ამავდროულად, შეგიძლიათ დაიწყოთ ფრაის მომზადება. გააცხელეთ frying პან, დნება 50 გრ კარაქი. განათავსეთ ზღვის პროდუქტები ცხელ ტაფაში. პირველ წუთებში, ლანგარი ბევრ წყალს მისცემს. მას შემდეგ, რაც ეს მოხდება, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და ფრთხილად დაასხით სითხე კათხაში. მოგვიანებით გამოდგება. რაც ნაკლები წყალი დარჩა ტაფაში, მით უკეთესი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ზღვის პროდუქტები ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც წყალი აორთქლდება, დაიწყეთ აურიეთ. თქვენ უნდა შეწვათ ზღვის პროდუქტები 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით კრემი ტაფაში, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი კეტჩუპი. აურიეთ.
ნაბიჯი 4
აიღეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და შეწვით ცხელ ტაფაში 2 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ფქვილი თანდათანობით დაამატეთ ზღვის პროდუქტებს, გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთი. იგივე გააკეთე ფიჭვის კაკალთან: ისინი შემწვარი ცხელ ტაფაში მიიღება, სანამ ოქროსფერი ან ღია ყავისფერი იქნება. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. ამ მაკარონისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ნაღების, მყარი ყველი. მოხარშეთ მაკარონი სამი ულუფის ოდენობით.
ნაბიჯი 6
დაიწყეთ მირთმევა. ზემოდან მოაყარეთ ცხელი მაკარონი, მოაყარეთ მიღებული კრემისებრი ფიჭვის კაკალი სოუსით და ზემოდან მოათავსეთ ზღვის პროდუქტები. ამის შემდეგ, საბოლოო შეხება - მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი.
