ხორბლის ფაფა მიეკუთვნება მრავალ ჯანსაღ საკვებ მარცვლეულს. ის შეიცავს ჯანმრთელ ნახშირწყლებს და კარგ ცხიმებს. ხორბლის მარცვლეული მდიდარია ბოჭკოთი. ეს ფაფა შეიძლება შესანიშნავი საუზმე იყოს ბავშვებისა და მოზარდებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 50 გრ ხორბლის ბურღული
- 250 მლ რძე
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- გრანულირებული შაქარი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორბლის ფაფის მომზადებამდე ფეტვი უნდა გაირეცხოს. ეს კეთდება ნამსხვრევებისა და ჭუჭყის მოსაცილებლად. პირველ რიგში, ფეტვი რამდენჯერმე გარეცხილია თბილ წყალში, შემდეგ კი ცივ წყალში. ამის შემდეგ, წყალი უნდა დაიწიოს. თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ცხელი წყალი დაასხათ ფეტვი ისე, რომ იგი დაფაროს მარცვლების ზედაპირზე. შემდეგ ხორბალი მოათავსეთ წყალში.
მიუხედავად იმისა, რომ ფეტვი გარეცხილი და მოწესრიგებულია, შეგიძლიათ ცეცხლი დაადოთ ცეცხლს და აადუღოთ, არ დაგავიწყდეს მორევა. როდესაც რძე ადუღდება, შეგიძლიათ ფაფის მომზადება დაიწყოთ.
ნაბიჯი 2
გარეცხილი ხორბლის ბურღული ცხელ რძეში უნდა ჩადოთ. შეანელეთ ცეცხლი ტაფის ქვეშ, რომ ფაფა არ დაიწვას. აურიეთ ფაფა მთელ დროს. ტაფა დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი, როცა ხარშავთ.
ხარშვის დროს არ არის რეკომენდებული ტაფაში წყლის დამატება. ასევე, ფაფა არ უნდა აადუღოს ძალიან. როდესაც ფაფა გასქელდება, ჩაყარეთ კარაქი ქვაბში და კვლავ კარგად აურიეთ ფაფა. გამორთეთ ცეცხლი და ტაფა დააფარეთ სახურავი, რომ ფაფა მოხარშოთ. 10-15 წუთის შემდეგ ფაფა შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან - ზუსტად ასე ან ხილის ნაჭრებით გაფორმებით.
