შაურმა ჩვენთან შუა აღმოსავლეთიდან მოვიდა და მტკიცედ მოიგო ჩვენი გულები. ბავშვებიც კი, რომლებსაც ზოგჯერ ბოსტნეულის ჭამა არ შეუძლიათ, სიამოვნებით მიირთმევენ შაურმას. მრავალფეროვანი რეცეპტები და ინგრედიენტები საშუალებას მოგცემთ აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და შექმნათ რაღაც განსაკუთრებული, საკუთარი. შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოსტნეული, სანელებლები და ხორცის ტიპები - რეკომენდებულია ქათმის, ცხვრის ან ძროხის ხორცი.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ. ქათმის ფილე
- პიტას შეფუთვა (5 ცალი)
- 2 პომიდორი
- 2 საშუალო ხახვი განსაკუთრებით კარგია წითელი ხახვი.
- 2 კიტრი
- 2 კბილი ნიორი
- 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 0,5 ჭიქა დამარილებული მინერალური წყალი
- 1 კარდამონი
- მწვანეთა
- სოუსისთვის:
- 3 სუფრის კოვზი ტაჰინი
- 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 3 სუფრის კოვზი დაუშაქრებელი იოგურტი
- 2 სუფრის კოვზი წყალი
- დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე ზოლებად დავჭრათ.
ნაბიჯი 2
მარინადის მომზადება. შეუთავსეთ ლიმონის წვენი, სოდა, წვრილად დაჭრილი ნიორი, წიწაკა, ილი და მარილი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ფილე მარინადში და დადგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ფილე ზეთში გახეხეთ, სანამ არ გახდება მსუბუქი, მაგრამ არ გაშრეს.
ნაბიჯი 5
მოდით გავაკეთოთ სოუსი. აურიეთ თაჰინი, წყალში გაზავებული ლიმონის წვენი, იოგურტი და მსუბუქად წიწაკა.
ნაბიჯი 6
პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 7
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად. მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 8
დავჭრათ კიტრი ზოლებად.
ნაბიჯი 9
ჩვენ პიტას ვიღებთ და შუაზე ვჭრით, ვაკეთებთ "ჯიბეს".
ნაბიჯი 10
შეზეთეთ "ჯიბე" სოუსით, ჩაყარეთ ბოსტნეული, მწვანილი, ქათმის ფილე.
ნაბიჯი 11
ჩვენ მზა "ჯიბეებს" ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და 3 წუთით ვდებთ გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 12
შაურმა მზად არის.
