ეს ერთწლიანი მცენარე მცოცავი და მწიფე ფოთლებით აწარმოებს მსხვილ ნაყოფებს უხეში კანით და წარმოუდგენლად წვნიანი რბილობით, შესანიშნავი წყურვილის მოსაკლავად. საზამთრო დედამიწაზე 4 ათასზე მეტი წლის წინ გამოჩნდა და ამ ხნის განმავლობაში ისინი ბევრმა ადამიანმა შეიყვარა. გასაკვირი არ არის, რადგან მათი ნათელი გარეგნობისა და სასიამოვნო გემოვნების გარდა, ისინი ძალიან სასარგებლოც არიან.
რა არის საზამთრო?
საზამთროს საკმაოდ დიდი ზომის მიუხედავად, ბოტანიკოსები მათ მიაწერენ არა ხილს, არამედ კენკრას. ეს აიხსნება საკმაოდ მარტივად - წვნიანი რბილობის არსებობა ბევრი თესლით. და აბსოლუტურად ზუსტი რომ იყოს, საზამთრო ეკუთვნის სხვადასხვა კენკრას, რომელსაც გოგრა ეწოდება. ამ ჯიშის წარმომადგენლებს აქვთ საკმაოდ მკვრივი კანი, უფრო წვნიანი და ხორციანი რბილობი და გაცილებით მეტი თესლი.
დღეს ამ კენკრის მრავალი სახეობა არსებობს. მაგალითად, რუსეთში ყველაზე გავრცელებულია ასტრახანი, მელიტოპოლი, ატლანტი, კნიაჟიჩი, იუგო-ვოსტოკას როზა და სხვები.
საზამთროს მოყვანისა და განაწილების ისტორია
ითვლება, რომ საზამთრო სამხრეთ აფრიკის უდაბნოებში გამოჩნდა - იქ ის კვლავ ველურ ბუნებაში იზრდება და იგი 4000 წელზე მეტი ხნის წინ იყო გაშენებული ძველ ეგვიპტეში. X საუკუნეში ეს კენკრა მოვიდა შუა აზიაში, საიდანაც, ორიოდე საუკუნის შემდეგ, მხედართმთავრებმა იგი ევროპაში მიიტანეს. საზამთრო რუსეთშიც მოვიდა XII საუკუნეში, როდესაც სპარსეთიდან თანამედროვე ასტრახანში გადიოდნენ ქარავნები სხვადასხვა საქონლით. ამასთან, ეს კენკრა ჩვენს ქვეყანაში უფრო ცნობილი გახდა 1560 წლიდან, როდესაც მეფემ ალექსეი მიხაილოვიჩმა ბრძანა მისი მიწოდება სამეფო კარზე.
საზამთროს სასარგებლო თვისებები
საზამთრო შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს და ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ნორმალური კეთილდღეობისთვის. ის ამდიდრებს სხეულს კალიუმით, ნატრიუმით, კალციუმით, ფოსფორით, რკინით და მაგნიუმით, B ჯგუფის ვიტამინებით, A, E, PP ვიტამინებით, ასკორბინის და ფოლის მჟავით. განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი მიღება ცხელ ამინდში, რადგან ის ხელს უწყობს არა მხოლოდ თქვენი წყურვილის დაკმაყოფილებას, არამედ ყველა ჩამოთვლილი ნივთიერების შევსებას, რომელთა ნაწილი ორგანიზმიდან გამოიყოფა ოფლიანობის დროს.
შარდმდენი მოქმედება სხეულზე, საზამთრო ხელს უწყობს დაგროვილი ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას. ის ხელს უწყობს თირკმელების, საშარდე გზების და ნაღვლის ბუშტის გაწმენდას. და ამ კენკრის წვენის დაბალი მჟავიანობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ისიც კი, ვისაც აწუხებს ქრონიკული გასტრიტი ან გასტროდუოდენიტი. მაგრამ, რა თქმა უნდა, მხოლოდ არა ამ დაავადებების გამწვავების პერიოდში.
არ არის რეკომენდებული საზამთროს ჭამა გვიან ღამით ან მარილიან საკვებთან ერთად, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სხეულში შეშუპება და მარილის დაგროვება.
საზამთროს დაბალი კალორიული შემცველობა (27 კკალ 100 გრზე) საშუალებას აძლევს მათ, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, მშვიდად ისიამოვნონ ამ კენკრით. ხოლო საზამთროში შემავალი ფრუქტოზა შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და მისი შინაარსი მასში ძალზე მცირეა.
