გემრიელი ხელნაკეთი ბერძნული იოგურტი მარტივად მზადდება საკუთარ თავს. თქვენ გჭირდებათ რამდენიმე ქილა ნამდვილი კომერციული ბერძნული იოგურტი და რძე. ერთხელ იყიდა იოგურტი, ამის გამო აღარ გჭირდებათ მაღაზიაში გაშვება.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ჭიქა უცხიმო რძე (არა ულტრაპასტერიზებული)
- - 1/4 ჭიქა 2% ნებისმიერი იოგურტის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწურეთ იოგურტი საცრის მეშვეობით. გაათბეთ რძე საშუალო ცეცხლზე (არ აურიოთ გათბობის დროს). გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ 160 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 2
პატარა თასში შეურიეთ 1/2 ჭიქა თბილი რძე და იოგურტი (1-ლი ეტაპიდან) სანამ არ გახდება გლუვი. მჭიდროდ გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი. განათავსეთ თასი ნარევით ღუმელში და გაათბეთ 100-დან 110 გრადუსამდე. ეს ტემპერატურა უნდა იყოს დაცული მანამ, სანამ იოგურტი არ გასქელდება. ამას დაახლოებით 5 – დან 7 საათამდე დასჭირდება. შემდეგ ყველაფერი 3 საათით მაცივარში ჩადეთ.
ნაბიჯი 3
მიღებული მასა გაწურეთ საცრის მეშვეობით, ჭარბი სიმსივნის მოსაშორებლად. მიირთვით იოგურტი ხილის ნაჭრებით და თხილით. Გემრიელად მიირთვით!
