ნიორი ერთ-ერთი უძველესი საკვები მცენარეა, რომელიც დაახლოებით 5000 წლის წინ იწყება. ითვლება ძლიერ ბუნებრივ ანტიბიოტიკად, რომელსაც აქვს მოქმედების ფართო სპექტრი, ანადგურებს ბაქტერიების დიდ რაოდენობას და შესანიშნავად აძლიერებს იმუნურ სისტემას. და ნივრის ასეთი სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მისი მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობით.
B ჯგუფის ვიტამინები
ნიორი შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს. იგი განსაკუთრებით მდიდარია პირიდოქსინით (ვიტამინი B6), რომელიც უზრუნველყოფს ამინომჟავების გარდაქმნას, ხელს უწყობს ცხიმების შეწოვას და მონაწილეობს ცილების მეტაბოლიზმში. მას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ტვინის მუშაობაზე, თმის მდგომარეობასა და ზრდაზე.
პანტოთენური მჟავა (ვიტამინი B5), რომელიც ასევე გვხვდება ნიორში, მონაწილეობს მეტაბოლიზმში და პასუხისმგებელია კანის სწრაფ რეგენერაციაზე და ანტისხეულების გამომუშავებაზე. სწორედ ეს ვიტამინი ეხმარება სხეულს გაუმკლავდეს პათოგენურ მიკროორგანიზმებს, ანთებას და სტრესს. იგი ასევე უსაფუძვლოდ არ მოიხსენიება როგორც სილამაზის ვიტამინები, რადგან მას აქვს არაპირდაპირი გავლენა წონაზე, ხელს უწყობს ცხიმის წვას.
ნიორი ასევე შეიცავს თიამინს (ვიტამინი B1) და რიბოფლავინს (ვიტამინი B2). პირველი არეგულირებს ენდოკრინული და ნერვული სისტემის მუშაობას, ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის საქმიანობის ნორმალიზებას, მონაწილეობს მეტაბოლიზმსა და ჰემატოპოეზში.
და რიბოფლავინი ხელს უწყობს ქსოვილების განახლებას, აქვს სასარგებლო გავლენა ლორწოვანი გარსების, ღვიძლისა და კანის მდგომარეობაზე. ის ასევე აქტიურად მონაწილეობს იმუნურ პროცესებში, აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს და პირდაპირ მოქმედებს ზრდაზე, ამიტომ ვიტამინი B2 განსაკუთრებით აუცილებელია ბავშვებისთვის. გარდა ამისა, მეცნიერებამ დაადასტურა, რომ ამ ნივთიერების მუდმივი დეფიციტი იწვევს სიცოცხლის ხანგრძლივობის შემცირებას.
შეიცავს ნიორს და ორსულთა ე.წ ვიტამინს - B9 ან ფოლის მჟავას. სწორედ ეს ნივთიერება ამცირებს გესტაციის პერიოდში გართულებების განვითარების ალბათობას, ამიტომ ის უნდა შეიტანოს იმ ქალთა დიეტაში, რომლებიც ბავშვს ელოდება. გარდა ამისა, ვიტამინი B9 პირდაპირ გავლენას ახდენს იმუნური, სისხლის მიმოქცევის და ნერვული სისტემის აქტივობაზე.
სხვა ვიტამინები
ნიორში არის ბევრი ვიტამინი C, რომლის სინთეზირებას ადამიანის სხეული თავისთავად ვერ ახერხებს. იგი ითვლება ენდოკრინული ჯირკვლების მასტიმულირებლად, რაც დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის კეთილდღეობაზე და წარმოადგენს სისხლძარღვების მნიშვნელოვან კომპონენტს. გარდა ამისა, ასკორბინის მჟავა აძლიერებს ორგანიზმის დამცავ მექანიზმებს, ეხმარება მას ებრძოლოს სხვადასხვა სახის ბაქტერიებსა და ვირუსებს, ხელს უწყობს ჭრილობის შეხორცებას და ათავისუფლებს თავისუფალ რადიკალებს.
ნიორი ასევე შეიცავს ნიაცინს (ვიტამინი PP), რომელიც ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს სისხლში და აფართოებს მცირე სისხლძარღვებს. ეს ნივთიერება ძალზე სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და გულისთვის.
ამიტომ სასურველია გამოიყენოთ ნიორი საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად და მადის სტიმულირებისთვის, იმუნური, ნერვული და გულსისხლძარღვთა სისტემის გასაძლიერებლად და კანის დაავადებებთან საბრძოლველად. ის სასარგებლოა გაციების და გრიპის, ტუბერკულოზის, ბრონქიტისა და ბრონქული ასთმის დროს, ეხმარება მავნე პარაზიტებთან ბრძოლაში და ტოქსინების მოცილებაში.
