როგორც წესი, ხილის სალათები შედგება ვაშლის, მსხლის, ფორთოხლისა და ბანანისგან. მათი გემოვნების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ თესლიანი ყურძნის, ანანასისა და მანდარინის დამატებით. გასახდელი შეიძლება იყოს თაფლი, არაჟანი, ნაღები, იოგურტი ან ლიმონის წვენი. გურმანებს თავიანთ სალათს დარიჩინითა და დაფქვილი ნუშით ასხამენ და პიკანტებისთვის თხილს და ქიშმიშს უმატებენ. ასეთი კერძი სუფრასთან ახლადგამზადებული, ოდნავ გაცივებული ემსახურება. მისი კუთვნილი დესერტი საშუალებას გაძლევთ დააკავშიროთ ხილის ნაჭრები შოკოლადთან, ნაყინთან და მრავალფეროვანი საკონდიტრო ნაწარმისგან.
ხილის ბაღის სალათი
ეს ძალიან ჯანმრთელი, დაბალკალორიული კერძი, რომელიც ხილისა და ბოსტნეულის სალათს აერთიანებს, შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ორი მსხალი;
- ორი ვაშლი;
- ბანანი;
- 4 ქლიავი;
- მანდარინი;
- პომიდორი;
- ხახვი;
- ნახევარი ჭიქა კაკალი;
- 2 ჭიქა არაჟანი;
- მარილი და შაქარი.
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი, ჩაყარეთ საწურზე და დაასხით მდუღარე წყალი. ხახვი დატოვეთ გასაგრილებლად და დაიწყეთ ძირითადი ინგრედიენტების მომზადება. კანი და კამათელი მსხალი, ვაშლი, ქლიავი და პომიდორი. კუბურების ზომა შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის. შემდეგ მანდარინი გააცალეთ კანით და გაჭერით სოლით. დაჭერით თხილი და ახლავე დატოვეთ თასი.
ახლა მოამზადეთ ბანანის სალათის გასახდელი. ამისათვის გაატარეთ იგი ბლენდერში და შეურიეთ პიურეს წვრილად დაჭრილი ხახვი და არაჟანი. დიდ თასში აურიეთ ქლიავი, ვაშლი, მსხალი, პომიდვრის თხილი და მოაყარეთ სოუსით. მზა სალათი მოაწყვეთ თასებში და მორთეთ მანდარინის სოლით.
ამ კერძის მთავარი მახასიათებელია ხახვის შემცველობა, რაც მას განსაკუთრებულ პიკანტურ გემოს ანიჭებს.
იაპონური ხილის სალათი
თუ გსურთ რაიმე მსუბუქი და ეგზოტიკური, გთხოვთ, მოაწონოთ თავი და თქვენს ოჯახს ამ გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესით. იგი დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ნახევარი მწიფე ფორთოხალი;
- პომიდორი;
- 100 გრ დაკონსერვებული ანანასი;
- ორი სუფრის კოვზი ნაღები ან იოგურტი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
ჯერ წაუსვით პომიდორი და მოაცილეთ კანი. შემდეგ ფრთხილად გაჭერით ის სოჭებად. ანანასი ჩამოიბანეთ ადუღებული წყლით, დაჭერით კუბებად ან ბრილიანტებად. გააცალეთ ფორთოხალი და გაყავით სოჭებად. სალათი კარგად გარეცხეთ ქვიშისგან და დაჭერით თხელ ზოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გადააფარეთ ნაღები ან იოგურტი. სურვილისამებრ დაამატეთ შაქარი.
ხილის სალათი პიტნის გასახდელით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ახალი ვაშლი;
- 2 ახალი მსხალი;
- ორი მსხვილი დაკონსერვებული ატამი;
- ლიმონის წვენი;
- 5 ახალი ქლიავი;
- 200 გრ მსხვილი შავი ყურძენი;
- პიტნის კონა;
- 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 150 გრ ნატურალური იოგურტი.
გარეცხეთ ახალი ხილი, დაჭერით მსხალი და ვაშლი 4 ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი. ქლიავი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. გამოიყავით ყურძენი ჯაგრისისგან, თითოეული კენკრა შუაზე გაჭერით. შემდეგ, დავჭრათ ვაშლი, ქლიავი და მსხალი კუბიკებად.
ვაშლი და მსხალი შეიძლება მოაყაროთ ლიმონის წვენით, რომ არ დაბნელდეს.
ატამი წაუსვით ქაღალდის პირსახოცს და გააჩერეთ. შემდეგ კუბიკებად დაჭრილიც. ვაშლით და მსხლით დაამატეთ ქლიავი, ატამი, ყურძენი. მოაყარეთ კოვზი შაქარი, კარგად მოურიეთ, დააფარეთ და გააცივეთ მაცივარში.
მოამზადეთ სოუსი ამ დროის განმავლობაში. ამისათვის ჩამოიბანეთ და გააშრეთ პიტნა, დაიშალა ცალკეულ ფოთლებად. დარჩენილი შაქარი გახსენით ნახევარ ჭიქა წყალში. ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ. დაამატეთ პიტნის ფოთლები და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ სითხე განახევრდება. შემდეგ სოუსი წაუსვით წვრილ საცერს და გააგრილეთ. მიღებული პიტნის სიროფი შეუთავსეთ იოგურტს და მოაყარეთ სალათი. მიირთვით კერძი გაცივებული.
