ქათამი კარტოფილით - ეს პროდუქტები კარგად გამოირჩევა ნებისმიერი ფორმით: მოხარშულიც და შემწვარიც. თუ მათ ერთად გამოაცხობთ, მნიშვნელოვნად დაზოგავთ დროს, რომ ერთ კერძში მოამზადოთ ხორცი და გარნირი.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათმისა და კარტოფილისთვის
- ხახვი და ნიორი:
- 1 ქათამი (დაახლოებით 1 კგ);
- 3 ხახვი;
- 1 თავი ნიორი;
- 6 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- 1 ს.კ. hops-suneli (ან დაფქვილი წიწაკა);
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი;
- ყდის საცხობი.
- ქათმის კარტოფილით და პომიდორით:
- 500 გრ კარტოფილი;
- 1 საშუალო ზომის ქათამი;
- 2 ს.კ. ძმარი;
- 300 გრ პომიდორი;
- 200 გ მაიონეზი;
- 5 კბილი ნიორი;
- 100 გრ ყველი;
- 1 ჩ.კ. საჰარა;
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათამი კარტოფილთან, ხახვთან და ნიორთან ერთად მიიღეთ ახალი ქათამი. ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ, მოათავსეთ დიდ თასში ან პლასტმასის ჩანთაში. ოთხი ნივრის კბილი გაატარეთ ნივრის პრესაში. შეურიეთ მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით, სანელებლები, დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი კონაზე.
ნაბიჯი 2
წაუსვით ქათმის გარე და შიგნით მზა ნაზავი, მოათავსეთ მარინალურ ჭურჭელში და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში. მოამზადეთ ბოსტნეული: გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი, დარჩენილი ნიორი, გარეცხეთ, გაჭერით კარტოფილი შუაზე, ხახვი მეოთხედებად და დატოვეთ ნიორი მთლიანად.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მარინირებული ქათამი საცხობი ტომარაში, კარტოფილი, სხივი და ნიორი (ბოსტნეული არ უნდა იყოს თავზე). დააჭირეთ ყდის ზედა ნაწილს სპეციალური სამაგრით, დატოვეთ თავისუფალი ადგილი ყდის შიგთავსის ფხვიერი განაწილებისთვის. ჩანთის ზედა ნაწილში გახვრეტეთ რამდენიმე პატარა ხვრელი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქსოვის ნემსი, ნებისმიერი წვრილი პირსინგი).
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ტომარა საცხობ ფირფიტაზე, გააცხელეთ ღუმელი ენერგიულად, განათავსეთ საცხობი ფურცელი, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება მსუბუქი.
ნაბიჯი 5
ქათამი კარტოფილით და პომიდორით დაჭერით პომიდორი დიდ კუბიკებად, ჩაყარეთ თასში, დაუმატეთ მაიონეზი, პილპილი, მარილი, დაჭერით ნიორი და დაამატეთ ნარევს, შემდეგ შაქარს და ორი სუფრის კოვზ ძმარს. გარეცხეთ ქათამი და მოათავსეთ სოუსში, დადგით ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად. დაჭრილი ქათამი ნაწილებად. წაუსვით საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, დადეთ ქათამი, გვერდით - კარტოფილის ნაჭრები, დაასხით სოუსი. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ. გააცხელეთ ღუმელი, ჩაყარეთ საცხობი ფურცელი, გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ტენდერი.
