თავდაპირველად zrazy არის ლიტვური სამზარეულოს ხორცის კერძი. უფრო მეტიც, მისი მოსამზადებლად გამოიყენეს ხორცის მთელი ნაჭერი, რომელშიც გახვეული იყო რაიმე სახის შევსება. მხოლოდ დროთა განმავლობაში "ჭურვი" დაიწყო გამოყენებული ხორცი. დიეტის მოსამზადებლად და გარკვეულ რეცეპტებში უცხიმო, კერძი, კარტოფილის პიურე გამოიყენება როგორც ზედა ფენა. შევსების არჩევანი შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი
- კვერცხები
- ხახვი
- ინგრედიენტები სასურველი შევსებისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნედლი კარტოფილი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაწმინდოთ და მოხარშოთ დამარილებულ წყალში. კარტოფილი კარგად უნდა ადუღდეს, მაგრამ არ დარბილდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასა წყლიანი აღმოჩნდება. როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ და გახეხეთ ძირეული ბოსტნეული. თქვენ შეგიძლიათ რუბლს მათ sieve. ბოსტნეულის დამუშავება საჭიროა ცხლად, შემდეგ მიღებული მასა ერთგვაროვანი იქნება და პროცესი ნაკლებ ძალისხმევას მოითხოვს. თუ ნარევი ძალიან წყლიანია, დაამატეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 2
ოდნავ გაციებულ პიურეში აურიეთ ორი ქათმის კვერცხი და წვრილად დაჭრილი შემწვარი ხახვი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. არ არის საჭირო პიურეს რძის ან წყლის დამატება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მასის კონსისტენცია არ იქნება შესაფერისი ძერწვისთვის. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი კარაქი პიურეს. ჭურვი ახლა მზად არის და უნდა შემცირდეს ტემპერატურაზე, სადაც მისი დამუშავება შესაძლებელია.
ნაბიჯი 3
ამასობაში მოდით, ჩავერთოთ ჩაყრაზე. ხორცის კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება მოხარშული საქონლის ხორცი. ეს უნდა გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხახვი, სოკო და სანელებლები ფარშს.
სოკო ასევე შეიძლება გახდეს დამოუკიდებელი შემავსებელი. სანამ ზრაზში გახვევდით, ისინი ხახვთან ერთად შემწვარი გახდება, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ყველაზე მსუბუქი შევსება იქნება ყველის ნაჭერი შუაში. ასევე შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი შეურიოთ მწვანე ხახვს.
ნაბიჯი 4
როდესაც პიურე გაცივდება და შევსება მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩვენი "კატლეტების" ფორმირება. პიურე კარტოფილისგან ჩვენ ვქმნით ნამცხვრებს, რომლებიც ოდნავ აღემატება პალმას და ნახევარი სანტიმეტრის სისქეს. განათავსეთ შევსება შუაში და გააცალეთ ზრანზი კიდეებიდან, მიეცით ოვალური ფორმა.
იმისათვის, რომ პიურე არ გაჩერდეს, უნდა აიღოთ იგი წყალში ჩასვრილი ხელებით ან ზეთით გახეხილი. ზოგი დიასახლისი უფრო მოსახერხებელია ფილმზე zrazy- ს გამოძერწვა. ასევე უმჯობესია წინასწარ შეზეთოთ იგი ზეთით.
ნაბიჯი 5
იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ზრაზის შეწვის დროს, ისინი ჩაყრიან კვერცხს და ატრიალებენ პურის ბალახში. "კოტლეტი" შემწვარია მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. უმჯობესია, თითოეულ მხარეს დაუყოვნებლივ შეწვათ, სანამ ტენდერი არ მოხდება, რათა ზრაზი კიდევ ერთხელ არ გახდეს. იმის გამო, რომ კარტოფილის ცომი ძალიან მგრძნობიარეა და შეიძლება დაიშალოს.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ zrazy ღუმელში. ამისათვის განათავსეთ "კატლეტები" საცხობ ფირფიტაზე, გახეხეთ მცენარეული ზეთით და ზემოდან მოაყარეთ პურის ბალახები. აცხვეთ 200 გრადუსზე.
Გემრიელად მიირთვით!
