სოკოს სუპების მრავალი რეცეპტი არსებობს და ისინი ყველა განსხვავდება გემოთი, სტრუქტურითა და არომატით. პირველი კურსის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე და ამ საკითხში სოკო მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 300 გრამი
- - ნებისმიერი სოკო, მაგრამ სოკო უკეთესია - 500 გრამი
- - ხახვი
- - წყლის ან ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლიტრი
- - სტაფილო - 1 ცალი
- - კარტოფილი - 2 ცალი
- - მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით
- - მარილი
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ქათმის ფილე მოვხარშოთ. ის ბულიონიდან უნდა გამოვიღოთ და გავაციოთ. ფილე გაცივების შემდეგ, დაჭერით ნაჭრებად. სოკო ჯერ უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და ნაჭრებად დაჭრილი. სოკოს მომზადება უნდა მოხდეს უშუალოდ მოხარშვის წინ, თორემ ისინი სულ სხვაგვარად ჩაბნელდება და გემოთი მიიღება.
ნაბიჯი 2
ხახვი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი. გაწმინდეთ სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ უხეში სახეხით. Frying პან, თქვენ უნდა სითბოს მცენარეული ზეთი, და შემდეგ fry სოკო ხახვი და სტაფილო. კანი კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები ან კუბურები. განათავსეთ კარტოფილი მდუღარე ბულიონში და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ წინასწარ შემწვარი სოკო, ხახვი და სტაფილო. ნუ დაივიწყებთ ქათმის ფილეზე. წვნიანი მოხარშულია დაახლოებით 5 წუთით მეტი, უნდა იყოს მარილი და სურვილისამებრ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. იმისათვის, რომ წვნიანი გაჟღენთილი იყოს, იგი უნდა დარჩეს სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის გაჯერებული იქნება ყველა ინგრედიენტით და მისცემს უნიკალურ არომატს.
ნაბიჯი 4
სოკოს სუპი დაბალკალორიული და ჯანსაღი კერძია. წვნიანის თასს შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანილი და ნიორი კრუტონი, რომელთა დამზადებაც მარტივია სახლში. გარდა ამისა, მისი მდიდარი მდიდარი გემოთი, ამ წვნიანს აქვს შესანიშნავი არომატი. საინტერესოა, რომ მეორე დღეს სოკოს სუპი არ კარგავს გემოვნებას, არამედ კიდევ უფრო გემრიელი და მდიდარი ხდება.
