რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. რძის ცილა ცხოველური წარმოშობისაა და აქვს შესანიშნავი ბიოლოგიური თვისებები. რძის ნუფელის სუპი ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. მაშინაც კი, ამ უბრალო კერძის საშუალებით შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და მოამზადოთ მულტიქუცერში, ხელნაკეთი ნუდებით ან ქოქოსის რძეში.
კლასიკური რძის ნუფელის სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 500 მლ რძე (ცხიმის შემცველობა 2,5%), ნახევარი ჭიქა წყალი, 2 ს.კ. შაქარი, 0,5 ჩ.კ. მარილი, 5 ს.კ. ვერმიშელი.
ჩვეულებრივ, ასეთი კულინარიული პროცესი არა უმეტეს 20 წუთისაა. პირველ რიგში, რძე დაასხით მზა ალუმინის ჭურჭელში. იქ წყალი გადაწურეთ. განათავსეთ გაზქური ან ქვაბი გაზქურაზე და დაუმატეთ შაქარი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და დაველოდოთ რძის ადუღებას. ჩადეთ ვერმიშელი თასში და მოხარშეთ მანამდე, სანამ არ გაწვება, მუდმივად ურიეთ.
უმჯობესია დაუყოვნებლივ მიირთვათ ასეთი წვნიანი სუფრასთან, რადგან ვერმიშელი სწრაფად იშლება.
საინტერესოა, რომ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ რძის წვნიანი ლაფშებით მულტიკუკერის გამოყენებით. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: კარაქი გემოვნებით, ერთი ჭიქა წყალი და ლაფშერი, 5 ჭიქა რძე, 1, 5 ს.კ. შაქარი, მარილი გემოვნებით. ჩაასხით წყალი და რძე მულტიკუკერის თასში. იქ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, გარდა კარაქისა. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი და აირჩიეთ "რძის ფაფა" რეჟიმი. Სულ ეს არის. ეს რჩება მხოლოდ ღილაკზე დაჭერისთვის და დაველოდებით მზა სიგნალს. სუფრასთან მიტანამდე ჩადეთ კარაქის ნაჭერი წვნიანში.
თუ არ მოგწონთ მაღაზიაში ნაყიდი noodles, სცადეთ რძის წვნიანი გააკეთოთ ხელნაკეთი. ამისათვის დაგჭირდებათ: 300 მლ წყალი, 300 გრ ხორბლის ფქვილი, ქათმის კვერცხი, 250 მლ რძე, მარილი და შაქარი გემოვნებით.
ფქვილი ნაზად გადაიტანეთ მაგიდაზე და ჩამოაყალიბეთ პატარა სლაიდი. გააკეთეთ მასში დეპრესია და დაასხით კვერცხი. შემდეგ მოზილეთ მკაცრი ერთგვაროვანი ცომი, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გავაბრტყელოთ თხლად და დავჭრათ ნაჭრებად. გავაბრტყელოთ და დავჭრათ ზოლებად. ცომის თითოეული ზოლი დაჭერით ზოლებად. ნუშები თანაბრად გაანაწილეთ მაგიდაზე და დაველოდოთ 40 წუთს. ის ჩვეულებრივ უნდა გაშრეს. მიიყვანეთ რძე და წყალი ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. შემდეგ დაამატეთ noodles და საზ წვნიანი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს. დამახსოვრება აურიეთ.
გამოდის, რომ ქოქოსის რძის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ორგანიზმში ქოლესტერინის დონეს და ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალურ მუშაობას. ქოქოსის რძის სასარგებლო თვისებების გათვალისწინებით, არ მწყინს ისწავლოთ მასთან ერთად noodles წვნიანის მომზადება. დაგჭირდებათ: 450 მლ ქოქოსის რძე, 1, 3 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი, 3 სუფრის კოვზი. თევზის სოუსი, 200 გრ სოკო, 200 გრ ბრინჯის ლაფშა, 150 გრ ჩინური კომბოსტო, მარილი, ქინძი და წიწაკა გემოვნებით, 150 გრ კრევეტი, 50 გრ ლობიოს კომბოსტო და მწვანე ხახვი (პატარა მტევანი).
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ჩილის წიწაკა სანელებლებისთვის.
აიღეთ ღრმა ქვაბი და ჩაასხით მას ბულიონი, რძე და თევზის სოუსი. გააცალეთ სოკო, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი იმავე ქვაბში. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ლაფშები. იქ დაამატეთ გაწმენდილი კრევეტები. საზ წვნიანი 5-10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. შემდეგ დაამატეთ ლობიოს კომბოსტო, ქინძი და დაჭრილი მწვანე ხახვი. წვნიანი მოაყარეთ მარილით გემოვნებით და მოხარშეთ 10 წუთი დახურული სახურავით. შედეგი არის ძალიან ორიგინალური კერძი. მირთმევისას, კარაქის პატარა ნაჭერი ჩაყარეთ თასებში.
