არაჟანი დიდი ხანია ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რძის პროდუქტია, რომელსაც კრემისგან ამზადებენ რძემჟავა დუღილით. მას აფასებენ მისი მსუბუქი სასიამოვნო გემოთი, გამოყენების მრავალფეროვნებით და სასარგებლო თვისებებით, აგრეთვე ცხიმის შესაფერისი შემცველობის პროდუქტის შეძენის შესაძლებლობით.
არაჟნის თვისებები
ნებისმიერი სხვა რძის პროდუქტის მსგავსად, არაჟანს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. თუ ყველაფერი ნათელია უპირატესობებით, მაშინ ნაკლოვანებები ყველაზე ხშირად მიეკუთვნება არაჟნის მაღალ ცხიმიანობას და კალორიულ შემცველობას. ამ პროდუქტის უწყვეტმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაღვლის ბუშტის და ღვიძლის გადატვირთვა, ასევე ცხიმოვანი ცვლის პრობლემები, რომლებიც გამოწვეულია ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტულობით. ჭარბი წონის ტენდენციის მქონე ადამიანები ირჩევენ დაბალკალორიულ არაჟანს, აკონტროლებენ დიეტას მასში კალორიების დათვლით.
ცხიმიანი არაჟნის მიღება არ არის რეკომენდებული ჰიპერტენზიის არსებობის და გულსისხლძარღვთა სისტემის პრობლემების არსებობისას.
ითვლება, რომ არაჟანი შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს, მაგრამ ცხიმში ყველაზე მაღალი შემცველობაც კი პროდუქტში გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივ კარაქში. გარდა ამისა, არაჟანი ორგანიზმში უფრო სწრაფად და მარტივად შეიწოვება ვიდრე სუფთა რძე. არაჟნის გამოყენებას ნედლ სტაფილოსთან ერთად შეუძლია გააუმჯობესოს მხედველობა და გაზარდოს იმუნიტეტი და მამაკაცებს, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ამ პროდუქტის საშუალო რაოდენობას, პრაქტიკულად არ აქვთ პრობლემები პოტენციალთან დაკავშირებით.
არაჟნის ცხიმის შემცველობა
უცხიმო არაჟანს აქვს მაქსიმალური ცხიმის შემცველობა მხოლოდ 14%. უცხიმო არაჟანს აქვს 19% ცხიმი, ხოლო კლასიკური არაჟნის ყველაზე მაღალი ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 34% -ს. ცხიმიანი არაჟნის ცხიმის მაქსიმალური შემცველობა 48%, ცხიმიანი პროდუქტისა კი 58%. მაღაზიებში ჩვეულებრივ იყიდება 15-20-25% არაჟანი - ცხიმიანი პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია ბაზარში. ექიმები ამბობენ, რომ ადამიანის სხეული ყველაზე უკეთ აღიქვამს არაჟანს მაქსიმალური ცხიმის შემცველობით.
რეცეპტის მიხედვით, არაჟანში უნდა იყოს მხოლოდ მაწონი და ნაღები - სხვა ინგრედიენტები ცვლის არაჟნის თავდაპირველ სტრუქტურას.
ცხიმიანი არაჟანი აქვს კარგი ანტიდეპრესანტული თვისებები და ზრდის ნერვული სისტემის მდგრადობას სტრესის მიმართ - ამისათვის საკმარისია მიირთვათ ერთი ჭიქა ახალი პროდუქტი, შაქრით ათქვეფილი. ის ასევე ეხმარება მზის დამწვრობას, ამშვიდებს კანს, ათავისუფლებს წვას და სიწითლეს. ამისათვის მას ურევენ მზესუმზირის ზეთსა და კვერცხის გულს, ატარებენ დამწვარ კანზე და ფარავს გაზის სახვევს, რომელიც იცვლება ყოველ ოცდაოთხ საათში. ცხიმიანი არაჟნის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მისი უნარი დადებითად აისახოს ადამიანის ჰორმონალურ ფონზე და მის რეპროდუქციულ ფუნქციაზე.
