ხელნაკეთი მაიონეზი კაპერებით მოსამზადებლად მარტივია, თუ თქვენს სამზარეულოში მშვენიერი ასისტენტი გყავთ - ბლენდერი. ეს უფრო ჯანმრთელი და გემრიელი აღმოჩნდება, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზი. მწყერის კვერცხების წყალობით, ძალიან სათუთი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 150 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 6 მწყერის კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, ლიმონის წვენი, კაპერსი;
- - მწიკვი მარილი, დაფქვილი წიწაკა, შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბლენდერის თასში ჩადეთ მარილი და შაქარი, დაფქვილი წიწაკის ნარევი, მშრალი მდოგვი. ექვსი მწყერის კვერცხი იმავე ადგილას. შეურიეთ გლუვამდე. მიიღებთ ყვითელ სურნელოვან მასას.
ნაბიჯი 2
მომავალ მაიონეზს დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, ყოველი კოვზის შემდეგ რამდენიმე წამის განმავლობაში აურიეთ ნარევი. თანდათანობით გაზარდეთ მცენარეული ზეთის დოზა. ნარევი უნდა დაიწყოს გასქელება. ამ გზით ჩაასხით მითითებული რაოდენობის ზეთი.
ნაბიჯი 3
დასასრულს, დაასხით ლიმონის წვენი (ყოველთვის ახლად გამოწურული). ყველაფერი აურიეთ ბლენდერში, დაამატეთ კაპერები და ისევ აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. კაპერის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა რამ, მაგალითად, ძალიან საინტერესო მაიონეზი გამოვა მწნილით, ის დაემსგავსება ტარტარის სოუსს.
ნაბიჯი 4
ხელნაკეთი მაიონეზი კაპერებით მზად არის, დაასხით სუფთა ქილაში და განათავსეთ მაცივარში. შეინახეთ ამ გზით არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ, მაიონეზი დაუყოვნებლივ მზად არის გამოსაყენებლად - ის შეიძლება დაიყოს სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათებით, მიირთვათ ხორცის კერძებით, როგორც სოუსით, გაფორმებული ჩაყრილი საჭმელებით ან უბრალოდ წაუსვათ პურს.
