მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი, რომელიც შესანიშნავია ოჯახის სადილისთვის. მდიდარი და არომატული სოკოს სოუსი მაკარონს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს.
Ეს აუცილებელია
- - 550 გ მაკარონი (ბუდეების სახით);
- - 65 გ ტყის სოკო;
- - 195 გრ ხახვი;
- - 85 გრ კარაქი;
- - 55 გრ ფქვილი;
- - 955 მლ რძე;
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ყველა გამხმარი სოკო გრილ წყალში დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
კარაქის ნახევარი გაათბეთ დიდ ტაფაში, ფრთხილად დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ და მსუბუქად შეწვით. ფქვილი ოდნავ უნდა დაბნელდეს.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, ჩაასხით წინასწარ გახურებული რძე თხელი ნაკადით, კარგად აურიეთ. დაამატეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი, აურიეთ და დაახურეთ სახურავი.
ნაბიჯი 4
გაჟღენთილი სოკო ამოიღეთ წყლიდან, ცოტა გაშრება, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი. ტაფა დადგით ცეცხლზე, განათავსეთ დარჩენილი კარაქი.
ნაბიჯი 5
როდესაც კარაქი გადნება, მას დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭრილი სოკო გადაიტანეთ ტაფაზე ხახვით.
ნაბიჯი 6
განაგრძეთ სოკოს ხარშვა დაახლოებით 13 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ ხახვი და სოკო მზა სოუსში.
ნაბიჯი 7
პირველ რიგში ჩაასხით მცირე რაოდენობით სოუსი სპეციალურ საცხობ კერძში, შემდეგ დაამატეთ მაკარონი. ზემოდან მოასხით დარჩენილი სოუსი.
ნაბიჯი 8
გამოაცხვეთ ღუმელში არაუმეტეს 170 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
