ამ რეცეპტის თანახმად, ქათმის ხორცით და ყველით ღვეზელების მომზადება შეიძლება სრულიად არამზადა შეფებმაც კი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ყველი, სურვილის შემთხვევაში, ახალი მწვანილი შეიძლება შეიცვალოს გამხმარ მწვანილზე და ნიორში. ეს კერძი შესანიშნავია პიკნიკისთვის ან საჭმლისთვის.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 6 სუფრის კოვზი;
- მწვანეთა - 10 გ;
- მარილი - 1 მწიკვი;
- კვერცხი - 1 ც;
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 200 გ;
- ყველი - 100 გრ;
- ქათამი - 300 გ.
მომზადება:
ღვეზელის ცომი ძალიან სწრაფად მზადდება. ამისათვის თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, მწიკვი მარილი და სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ გლუვი გახდება.
მასას დაამატეთ 150 მლ მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ. თავიდან ცომი შეიძლება ცოტათი წებოვანი ჩანდეს, მაგრამ ფქვილი ცოტა მოგვიანებით უნდა დაემატოს, ცომის გაცივების შემდეგ.
სანამ ცომი გაცივდება, მოამზადეთ შევსება. გარეცხეთ ქათმის ფილე გრილ გამდინარე წყალში, გაამშრალეთ ქაღალდის ხელსახოცები ან პირსახოცები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად მკვეთრი დანით.
გახეხეთ ყველი საშუალო ზომის სახეხზე. გარეცხეთ ახალი მწვანილი, შემდეგ გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამ მიზნებისათვის, კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი და ა.შ.
შეუთავსეთ ყველა შემავსებელი ინგრედიენტი თასში. დაამატეთ არაჟანი კვერცხთან ერთად, მარილი გემოვნებით. დამატებითი არომატის მისაღებად შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სუნელები. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
გაციებული ცომი ხელებით კარგად მოზილეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი. გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად და თითოეულს გადაახვიეთ თხელი ნამცხვარი.
განათავსეთ შევსება ცომის თავზე. თქვენ არ გჭირდებათ ქათმის ყველის მასის შერწყმა, მაგრამ ცალკე წამოაყენეთ. გააბრტყელეთ ღვეზელი და აჭერით კიდეები ჩანგლით. სითბოს მცენარეული ზეთი frying პან, განათავსეთ workpieces იქ.
შეწვით ქათმისა და ყველის ღვეზელი, სანამ ოქროსფრად არ მიიღება. მათი მომზადება შეგიძლიათ ქაღალდის პირსახოცზე ან ხელსახოციზე მოხარშვის შემდეგ. ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. კერძს ცხლად უნდა მიირთვათ ცივ რძესთან ან კეფირთან ერთად.
