ჩიზქეიქის ღვეზელები სულაც არ ჰგავს ჩვეულებრივ ღვეზელებს. ისინი განსაკუთრებული ორიგინალობითა და დახვეწილობით გამოირჩევიან. სამზარეულო ადვილი არ არის, მაგრამ დროც ღირს. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 35 ღვეზელისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 400 გ;
- - წყალი - 2 ჭიქა;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - კარაქი - 400 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი - 8 ცალი;
- - როკფორტის ყველი - 300 გ;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - რძე 2, 5% - 1, 5 ჭიქა;
- - კარტოფილის სახამებელი - 1 ჩ.კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მომზადება
მოხარშეთ დამარილებული წყალი კარაქით (200 გრ), დაამატეთ მასში ფქვილი და აურიეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ცომი არ დაიწყებს ჭურჭლის კედლებს. ცომი ოდნავ შეაგრილეთ და სათითაოდ ათქვიფეთ ყველა კვერცხი, უწყვეტად ათქვიფეთ ცომი.
ნაბიჯი 2
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. ჩაის კოვზით, ცომის ნაწილები გაანაწილეთ მასზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. გამოვაცხოთ ღუმელში 220 გრადუსზე 15-20 წუთი. თუ ცომი ძალიან გაყავისფრებულია და კარგად გაიზარდა, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ღვეზელები კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
კრემის მომზადება
1 ჩ.კ. აურიეთ ფქვილი სახამებლით, დაამატეთ 0,5 ჭიქა ცივი რძე. აურიეთ. ადუღეთ 1 ჭიქა რძე და ზოგჯერ აურიეთ მასში დაასხით რძე და ფქვილი. როდესაც მდუღარე მასა ჭურჭლის კედლებს ჩამორჩება, ამოიღეთ ცეცხლიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 4
როკფორტის ყველი ჩანგლით გახეხეთ და 200 გრ კარაქს წაუსვით. თანდათან შეუთავსეთ რძისა და სახამებლის გაციებულ მასას. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კრემი მზად არის.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ მაგარი ყველი.
ნაბიჯი 6
გაციებული ღვეზელები გვერდზე გაჭერით და კრემით აავსეთ. თითოეული ღვეზელი წაუსვით კარაქს, ჩაყარეთ გახეხილი ყველი და ამოიღეთ მაცივარში მიტანის წინ. კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
