ბევრი ქერს გაფრთხილებით ეკიდება. და სრულიად უშედეგოდ! მარგალიტის ქერის ფაფა შეიცავს ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებებს. თქვენ უბრალოდ უნდა ისწავლოთ მისი სწორად მომზადება და ასეთი ფაფა, განსაკუთრებით ხორცთან ერთად, სიამაყით იკავებს ადგილს თქვენს სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- • ღორის ხორცი - 300 გრ;
- • მარგალიტის ქერი - 1 ს.კ;
- • ხახვი - 1 ცალი;
- • სტაფილო - 1 ცალი;
- • მარილი - 1 ჩ.კ;
- • სუნელი - 0,2 ჩ / კ;
- • მოხარშული წყალი - 2, 5 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი და დატოვეთ ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში. თუ ამის დრო არ არის, მაშინ უბრალოდ გაზარდეთ კერძის მოხარშვის დრო 30-40 წუთით.
ნაბიჯი 2
ღორის ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. გაათბეთ ქვაბი მცენარეული ზეთით და შეწვით მასში ხორცი ქერქის მიღებამდე.
ნაბიჯი 3
სანამ ხორცი იწვება, ხახვი გააცალეთ და დაჭერით. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით ზოლებად. ხორცს ბოსტნეული დაუმატეთ და კიდევ 5-7 წუთი შეწვით.
ნაბიჯი 4
გადაწურეთ მარგალიტის ქერი. ქვაბში დაამატეთ ქერი ხორცითა და ბოსტნეულით.
ჩაასხით ქვაბის შინაარსი 2,5 ჭიქა ადუღებული წყალი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ მარილი და პილპილი. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ ქვაბი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე საათზე მეტი, სანამ ქერი არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 5
დატოვე მომზადებული ფაფა გაზქურაზე, რომ კიდევ 15-20 წუთი გააჩეროს. სურნელოვანი და მტვრიანი მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით მზად არის!
