ღორის ქაბაბი ყოველთვის პოპულარულია ბუნების კალთაში დასვენების მოყვარულთა შორის. ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო, ეს ხორცი იდეალურია ნახშირის მოსამზადებლად. ღორის ქაბაბი აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი და არომატული სპეციალური მარინადის გარეშეც. იმისათვის, რომ კერძი ასევე ორიგინალური იყოს, მას ფორთოხალი დაუმატეთ.
Ეს აუცილებელია
- ემსახურება 4:
- - 1.5 კგ ღორის რბილობი;
- - 4 ხახვი;
- - 3 ფორთოხალი;
- - 250 მლ გაზიანი მინერალური წყალი;
- - შავი და წითელი დაფქული წიწაკა;
- - 5 დაფნის ფოთოლი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გაწმინდეთ ხორცი მყესების და ზედმეტი ცხიმებისგან. ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად - ხუთიდან ხუთი სანტიმეტრით. განათავსეთ ხორცი ქვაბში ან სხვა შესაფერის ჭურჭელში და დააფარეთ მინერალური წყლით.
ნაბიჯი 2
დაუმატეთ მარილი, გაწმენდილი ხახვი და დაფნის ფოთლები. სეზონი გემოვნებით. გაითვალისწინეთ, რომ ხახვის თავი პატარა უნდა იყოს. ამის შემდეგ, ისინი უნდა იყოს stewed on skewers. ზედმეტად მსხვილი ხახვი საფრთხეს უქმნის გამოცხობას, სანამ მოხარშული არ იქნება.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ფორთოხალი. არ მოაცილოთ კანი მათგან. ციტრუსის ხილი დავჭრათ მეოთხედებად. დაამატეთ ღორის თასში და აურიეთ ყველაფერი. განათავსეთ სახურავი კონტეინერზე და შედგით მაცივარში ექვსი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჩაშუშეთ ღორის ხორცი, მონაცვლეობით ხახვთან, დაფნის ფოთლებთან და ფორთოხლის მეოთხედთან.
ნაბიჯი 5
შეწვით კერძი ცხელ ნახშირზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხარშვის დროს პერიოდულად გადააქციეთ შამფურები. ყოველთვის აავსეთ ალის ენები წყლით. შეამოწმეთ ხორცის მზადყოფნა დანით. ამის გაკეთება, გააკეთეთ პატარა ნაჭერი ღორის ხორცში. თუ გაჟღენთილი წვენი მსუბუქია - კერძი მზადაა, ვარდისფერი - კიდევ ცოტა მიიტანეთ ნახშირზე. ორიგინალური ქაბაბი მზადაა! ფორთოხალი ღორის ხორცს განსაკუთრებულ არომატს და გემოს მისცემს.
