მარხვის ხანგრძლივობაა 40 დღე. ეს არის მონანიებისა და სწრაფი კვებისგან თავის შეკავების დრო. ქარტია იძლევა მცენარეული წარმოშობის საკვების გამოყენებას. მჭლე სუფრის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ სოკოთი კერძების მომზადებით.
თაფლის სოკოს სუპი
ჩაასხით ადუღებული წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ მარილი და მოათავსეთ გაზქურაზე. ხახვი წვრილად დავჭრათ, საშუალო სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. Frying პან მცენარეულ ზეთში, ფრაის სოკო, ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ სოიოს სოუსი, მარილი გემოვნებით. როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში კარტოფილის კუბურები. 10-15 წუთის მომზადების შემდეგ, ტაფადან დაამატეთ პატარა ლაფები, შემდეგ შემწვარი სოკო, ხახვი, სტაფილო. საზ სანამ ტენდერი. მიირთვით წვნიანი სოკოთი მწვანე ხახვთან ერთად.
სოკოს პელმენი
მოდით მოვამზადოთ ცომი და დაფქვილი ხორცი შევსებისთვის. ცომისთვის აურიეთ ფქვილი, მარილი, წყალი და მცენარეული ზეთი. შევსების მომზადება მარტივია. სოკო და ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შეავსეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი. შეავსეთ გაგრილება. გააბრტყელეთ ცომის ფენა, გააკეთეთ წრეები, შეავსეთ შევსება პამენდერების ცენტრში და დაადეთ კიდეები. დატოვე პამდელები მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
შამპინიონის სალათი
სოკო დავჭრათ ნახევრად და მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში. განათავსეთ sieve და ფრაის. რადიშ და წითელი ხახვი მოაჭერით რგოლებად. სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ და ხელებით გაანადგურეთ. ალუბლის პომიდორი შუაზე გაჭერით. გააკეთეთ სალათის გასახდელი. ზეითუნის ზეთს დაუმატეთ ბალზამის ძმარი, ახლად დაფქული წიწაკა, შაქარი და მარილი. შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი.
გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ დიდი კარტოფილის ტუბერები. ადუღეთ დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. კარტოფილი რომ გაცივდება, შუაზე დაჭერით დანით და აავსეთ სოკოს სავსე. მოამზადეთ შევსება: სოკო და ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ. ფრაის ყველაფერი, მარილი და პილპილი. შემდეგ, ჩაის კოვზის გამოყენებით, თითოეულ კარტოფილში ჩაყარეთ სოკოს ფენა და ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთი. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში ტენდერამდე.
სოკოს სოკოს თბილი სალათი
გააცალეთ ყაბაყი და დაჭერით ნაჭრებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში და დაამატეთ ტკბილი წიწაკის წიწაკა და ხელთაა სოკო. აურიეთ ყველაფერი, დაფარეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე. მოამზადეთ სალათის გასახდელი. გაანადგურეთ ჯანჯაფილი და ნიორი, დაამატეთ ცოტაოდენი ღვინის ძმარი და სოიოს სოუსი. ჩაასხით გასახდელი სოკოების თბილ სალათზე და მორთეთ ახალი მწვანილებით.
სოკოს ხიზილალა
დაასველეთ გამხმარი სოკო 3 საათის განმავლობაში თბილ წყალში. განათავსეთ საზ ცოტა წყალი. როდესაც სოკო რბილდება, ამოიღეთ და გადაყარეთ საწურზე. გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან ერთად ან დაჭერით ბლენდერში. ოდნავ მოშუშეთ სოკოს ხიზილალა ტაფაში, სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ აორთქლდება. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, ნიორი.
გამომცხვარი ქუდები
აირჩიეთ შამინიონები დიდი ქუდით. მოამზადეთ სოკოს თავსახურის შევსება. დაჭერით მწვანილი და პომიდორი. ჩაასხით შიგთავსი ქუდებში და ზემოდან ზეითუნის ზეთი დაასხით. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ.
