ბრიუსელის კომბოსტო გემრიელი და ჯანსაღი კერძია, მოხარშულიც და შემწვარიც. დიეტოლოგები გირჩევენ დაამატოთ იგი თქვენს ყოველდღიურ კვებას, ვინაიდან ის შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, მინერალურ მარილებს, ბოჭკოს, ცილებს, აგრეთვე PP, C და კაროტინს. ბრიუსელის კომბოსტოს ოდნავ მწარე გემო აქვს, მაგრამ მისი გამოსწორება ადვილია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბრიუსელის კომბოსტოში სიმწარე შეიძლება გამოიწვიოს არასათანადო დამუშავების ან ტენიანობის ნაკლებობის გამო. მასში მწარე გემოს არსებობის უფრო სერიოზული მიზეზია ნიტრატების სიჭარბე - მიუხედავად იმისა, რომ ბაზრები ატარებენ ქიმიის შემოწმებას და ცუდი საქონლის წართმევას, დაბალი ხარისხის კომბოსტო მაინც შეიძლება აღმოჩნდეს მაღაზიის თაროებზე. მისი კალედან მწარე მოსაშორებლად, კომბოსტოს მომზადების პროცესში უნდა დაამატოთ მას ნებისმიერი სუნელი. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ შუაზე გაჭრილი კომბოსტოს თავი და აადუღოთ ათი წუთი.
ნაბიჯი 2
კომბოსტოს სიმწრისგან მოსაშორებლად კიდევ ერთი გზაა მცირე რაოდენობის შაქრის, მარილის მარილისა და კოვზი ძმრის მომზადებისას. ასევე, ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადებისას, თქვენ უნდა გადაწუროთ ადუღებული წყალი, დაასხით სუფთა წყალი, აადუღოთ და მოხარშოთ ათი წუთის განმავლობაში, ტაფაში დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. იგივე მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორმაგ ქვაბში კომბოსტოს მომზადებისას და წყალში ცოტაოდენი წვენის დამატება, ვიდრე სამზარეულოს დროს.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ ბრიუსელის კომბოსტომ მწარე გემო მთლიანად მოიცილოს და მთლიანად გამოავლინოს მთელი მისი გემო, იგი სწორად უნდა მოხდეს მოხარშული. მომზადებამდე აუცილებელია მისგან ყველა ყვითელი ფოთლის ამოღება და კომბოსტოს თავების ათი წუთით გაჟღენთილი ცივ წყალში - ეს ხელს შეუწყობს კომბოსტოდან ქვიშის და მწერების ამოღებას. შემდეგ იგი კარგად გარეცხილია და ღეროები ფრთხილად იჭრება, ფრთხილად იყავით, რომ ფოთლები არ დაზიანდეს. ამის შემდეგ, ბრიუსელის კომბოსტო ადუღებულია მდუღარე წყალში ათი წუთის განმავლობაში (ან ორთქლდება ხუთი წუთის განმავლობაში) და ემსახურება ცხლად.
ნაბიჯი 4
შეწვის დაწყებამდე კომბოსტო უნდა გაიწმინდოს ყვითელი ფოთლებით, ჩამოიბანოს, გაშრეს და შუაზე გაჭრას. შემდეგ მას ემატება მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენი, მარილი და ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და შემწვარი გახურებულ ღუმელში ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ თავები. გაზქურაზე შეწვისას, იმავე გზით მომზადებული ბრიუსელის კომბოსტო მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ შვიდი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც სახურავი მოიხსნება და შემწვარი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა სითხე ბოლომდე არ აორთქლდება.
