გულაშის წვნიანი არის პოპულარული უნგრული წვნიანი, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება. ძირითადი პროდუქტებია ხორცი, ხახვი, პომიდორი, კარტოფილი. პომიდორი კერძს ღრმად წითელ შეფერილობას ანიჭებს, ხელნაკეთი ლაფშავი სისქეს, ნიორი და პილპილი კი სიცხარეს. ტრანსკარპატული ძროხის გულაშის წვნიანი გახდება ძალიან გულიანი სადილი ან ვახშამი.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ საქონლის ხორცი;
- - 400 გრ კარტოფილი;
- - 300 გრ ხახვი;
- - 1 პომიდორი, 1 ტკბილი წიწაკა;
- - მზა noodles;
- - ღორის ბულიონი;
- - ღორის ცხიმი;
- - ხიდის თესლი, ნიორი, წითელი წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით, შეწვით ოქროსფრად. ძვლის ძროხის ძვლები დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შემწვარს დაამატეთ დაფქული წითელი წიწაკა და ხორცი, დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ.
ნაბიჯი 3
გახეხილი ნიორი გახეხეთ სახეხზე ან გაიარეთ პრესაში. შეურიეთ carway თესლი, დაამატეთ ხორცი, დაამატეთ წყალი.
ნაბიჯი 4
გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში შეავსეთ წყალი. ხორცი უნდა იყოს ჩაშუშული და არა მოხარშული.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, გაუგზავნეთ ხორცს, გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.
ნაბიჯი 6
დაჭერით პომიდორი, დაჭერით ბულგარული წიწაკა ზოლად, დაუმატეთ ხორცს, დაასხით ბულიონი, დაამატეთ ლაფშები, გააჩერეთ.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ტრანსკარპატული ძროხის გულაშის წვნიანი ცხლად, არაჟნით ან მაიონეზით. თითოეულ ფირფიტაში შეგიძლიათ განათავსოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.
