მინის ლაფშები მზადდება პარკოსანი სახამებლისგან. არსებობს ბრინჯის სახამებლისგან დამზადებული ლაფშები, მათ შუა აზიაში ფუნქოზას უწოდებენ. ასეთი ლაფშები ძალიან უხდება ნებისმიერ საკვებს, მაგრამ ბოსტნეულით შესანიშნავია. ამ ნუშლს არ აქვს საკუთარი მკვეთრად გამოხატული გემო.
საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
- 1 შეკვრა მინის ლაფშები,
- მეფე კრევეტების 6 ცალი,
- 200 გრამი გაწმენდილი კალმარა
- 100 გრამი სკალპი,
- 1 დიდი წითელი პომიდორი
- 1 ხახვის თავი
- 100 გრამი მწვანე ნიახური,
- 100 გრამი მწვანე ხახვი,
- 100 გრამი ცაცხვის წვენი
- 100 გრამი თევზის სოუსი,
- 1 ს.კ. კოვზი შაქარი.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ მინის ლაფშები. მოხარშეთ წყალი ქვაბში, ამოიღეთ ნუშლი შეფუთვიდან, ჩაყარეთ საწურზე და ჩადეთ მდუღარე წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოვიღოთ მდუღარე წყალიდან, გავაჩეროთ წყალი და დაველოდოთ გაცივამდე.
შემდეგ ავიღებთ კალმარს, გავრეცხეთ გამდინარე წყლით და დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. მოაცილეთ ჭურვები კრევეტებს და დატოვეთ კუდები. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ სკალპებს და თითოეულ სკალპს ვყოფთ 4 ნაწილად. ჩვენ ზღვის პროდუქტები გავაფინეთ საცერში და ჩავყარეთ ქვაბში მდუღარე წყალთან ერთად 4-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მზა ზღვის პროდუქტებს ვრეცხავ ონკანის ქვეშ და ვდგამ ისე, რომ ზედმეტი წყალი დაიცალა მათგან.
ავიღებთ ღრმა ჭიქას, ჩავყაროთ მზა ლაფშები და ზღვის პროდუქტები. კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. პომიდორი კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ზოლებად. ნიახურს ვრეცხავთ და ვაშრობთ. მწვანე ხახვს ვამოწმებთ ხარისხობრივად, ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვატარებთ სამზარეულოს სუფთა პირსახოცს, რომ წყალი ამოიღოს. შემდეგ ხახვი დავჭრათ მსხვილად. გაწურეთ ცაცხვის წვენი ჭიქაში, ლაფშებით და ზღვის პროდუქტებით, დაუმატეთ თევზის სოუსი, გრანულირებული შაქარი და კარგად აურიეთ. ახლა განათავსეთ მზა ბოსტნეული და კვლავ აურიეთ. მიირთვით სალათი სუფრასთან ლამაზ თეფშებში, წინასწარ გაფორმებული ნიახურით.
