ბრაუნის ნამცხვრები ტრადიციული ამერიკული დესერტია. შოკოლადის ცომეულს დამახასიათებელი ყავისფერი ფერის მქონე კენკრის ფენა შეიძლება ჰქონდეს ტორტის, მაფინის ან ბისკვიტის კონსისტენცია.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კვერცხი;
- - 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- - 230 გრ კარაქი;
- - 1, 5 ჭიქა შაქარი;
- - 350 გრ ჟოლო;
- - 1 ჭიქა ნაღები (35%);
- - 2 სუფრის კოვზი შაქარი (შევსებისთვის);
- - 230 გ შავი შოკოლადი (ნაჭრებად);
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ ჟოლო თასში და დაფარეთ კენკრა ორი სუფრის კოვზი შაქრით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. დარბილებულ კარაქს დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ ქვაბი, დაამატეთ დაჭრილი შოკოლადი.
ნაბიჯი 2
მუდმივი მორევის დროს აურიეთ ნარევი, სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ დაიშლება. შემდეგ ნარევი ამოიღეთ ცეცხლიდან და აურიეთ გაგრძელების დროს, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ კვერცხი, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
გამოსაცხობად მოამზადეთ 23 ფორმა 33 * დიამეტრიანი ორი ფორმა, ფსკერზე გადააფარეთ კილიტა ისე, რომ ბოლოები ჩამოიხრჩოს. ცომი გაყავით ორ ფორმაში და გამოაცხვეთ 175 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შეამოწმეთ გამოცხობის მზადყოფნა ხის ჯოხით, ჩადეთ იგი ნამცხვარში, სველი ნამსხვრევები უნდა დარჩეს ჯოხზე. მოდით, ნამცხვრები გაცივდეს ფორმაში.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კრემი მიქსერით. ნაზად აურიეთ ნაღები და ჟოლო, ჩაასხით კენკრის წვენი, კვლავ აურიეთ. მიღებული შევსება ტორტს დაადეთ ფორმიდან ამოღების გარეშე. ამოიღეთ მეორე ფორმადან, წაიღეთ კილიტის ბოლოები და გადაიტანეთ დაფაზე, გაათავისუფლეთ იგი კილიტისგან.
ნაბიჯი 6
გადააბრუნეთ ქერქი საცხობ ფირფიტაზე და ფრთხილად გადააფარეთ ფენა ქერქში პირველ ფორმაში. გამკაცრდეს ბრაუნის ფორმა პლასტიკური შეფუთვით და მოათავსეთ საყინულეში 6 საათის განმავლობაში, სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში. გაცივებული დესერტი კოვზიდან გადმოიტანეთ ფორუმზე. გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.
