არაჩვეულებრივად გემრიელი და ამავდროულად მარტივი რეცეპტი ბადრიჯანი არაჟანში. თავად ბადრიჯანი საკმაოდ გემრიელი ბოსტნეულია და არაჟანთან შერწყმისას, ისინი უბრალოდ გემრიელია. ოხრახუში და კამა ავსებს კერძის გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა - გემოვნებით;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - ოხრახუში;
- - კამა;
- - არაჟანი - 1 მინა;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ხორბლის ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ბადრიჯანი - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ზედმეტი ბადრიჯანი, შემდეგ კი გარეცხეთ გამდინარე წყალში. დაჭერით ნაჭრებად და განათავსეთ ცხელ წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, ბადრიჯანი გადააგდოთ საწურზე და გააჩერეთ წყალი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ, ბადრიჯნის ნაჭრები მოაყარეთ მარილით, პილპილით და პურით ხორბლის ფქვილში. გაახვიეთ გულმოდგინედ, ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით ფქვილით გაჟღენთილი ბადრიჯნის ნაჭრები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ღუმელი 200oC- ზე. შემწვარი ბადრიჯნები მოათავსეთ ფორმას, გადააფარეთ არაჟანი. განათავსეთ კერძი ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ რბილდება, 40 წუთი.
ნაბიჯი 5
მწვანილი წვრილად დაჭერით ბასრი დანით, გააცალეთ კერძი ოდნავ ღუმელიდან. მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით როგორც ცალკე კერძი ან მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი.
