დაიღალა მოხარშული მაკარონი? დროა დავამატოთ მრავალფეროვნება და მოვასხათ სპაგეტი ჭაჭით პიკანტური სოუსით.
ოთხი ულუფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 2 ქილა (180 გრ თითოეული) დაკონსერვებული ჭურვი.
- 250 გრ სპაგეტი.
- 1 ხახვი, სასურველია წითელი.
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი და 2 ზეითუნის ზეთი.
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი.
- ჭიქა ქათმის ბულიონი.
- 1/3 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი.
- მარილი, პილპილი, 4 კბილი ნიორი.
- მწვანეთა.
ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ დაიწყოთ 15 წუთით ადრე, სანამ გადაწყვეტთ მაგიდასთან დაჯდომას. ამდენ დროს დასჭირდება მისი მომზადება.
უპირველეს ყოვლისა, გაზქურაზე უნდა დადოთ წყლის ქვაბი. სანამ წყალი დუღდება, წვრილად დაჭერით ხახვი და ოხრახუში.
მოამზადეთ სოუსი ღრმა ტაფაში. მისი მოცულობა უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ მოხდეს მოხარშული სპაგეტი. უპირველეს ყოვლისა, ბოსტნეულს და კარაქს ასხამენ ცხელ ტაფაზე. როდესაც ზეთი ცხელია, დაუმატეთ ხახვი და დაჭრილი ნიორი. Fry სანამ ხახვი დაიწყებს browning. ეს დაახლოებით 5 წუთია მაღალ ცეცხლზე.
როდესაც ხახვი ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და მოურიეთ, სანამ სრულად არ გახსნიან ზეთში. ტაფას დაუმატეთ ერთი ჭიქა ქათმის ნახარში, კოვზი წითელი წიწაკა და მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
სანამ სოუსი მზადდება, შეგიძლიათ სპაგეტი მოამზადოთ. ამას, ჩვეულებრივ, 10-12 წუთი სჭირდება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ წაიკითხოთ რა წერია პაკეტზე.
როდესაც სპაგეტი მოიხარშება, ისინი უნდა გადააგდონ საწურში და დაუშვან მთელი წყლის გამოშვება. სოუსს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ხამანწკები. თუ ისინი დიდია, მაშინ აზრი აქვს მათ მოჭრას. ყველაფერი კარგად რომ აურიეთ, მოდით სოუსი ერთი წუთის განმავლობაში მოხდეს და აურიეთ ეს ყველაფერი სპაგეტთან. კერძი მზად არის და ემსახურება.
კერძს გახეხილი პარმეზანის ყველი ასხამენ. შეგიძლიათ ცალკე წარადგინოთ და დაამატოთ სურვილისამებრ.
ეს კერძი შეიძლება საკმაოდ ცხარე ჩანდეს წითელი წიწაკის გამო. ამიტომ, პირველად შეგიძლიათ სცადოთ მხოლოდ ნახევარი ჩაის კოვზი. თუ ოჯახში არავინ არის ცხარე საკვების წინააღმდეგი, მაშინ დაუმატეთ მთელი კოვზი.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ გარსის გემო. ამისათვის საკმარისია ქათმის ბულიონი ჩაანაცვლოს სოუსით ჭურჭლის ქილადან. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ სოუსი თავისთავად მარილიანია, რაც ნიშნავს, რომ არ არის საჭირო კერძში მარილის დამატება. თქვენ შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ გემოვნებით.
დროის დაზოგვის მიზნით, სოუსის წინასწარ მომზადება შეიძლება. სუფრასთან მიტანის წინ საკმარისია მისი გახურება, შეზავება ჭურვსა და მოხარშულ სპაგეტთან.
ერთი ულუფის კალორიული შემცველობა 416 კალორია. ქოლესტერინი 45 მგ.
