კვერცხის სალათები ძალიან პოპულარულია. კვერცხები ხელმისაწვდომია, შესანიშნავად უხდება მრავალ ინგრედიენტს და გახადეთ თქვენი კვება უფრო დამაკმაყოფილებელი. და მირთმევის მეთოდიდან გამომდინარე, კვერცხის სალათებს საშუალება ექნებათ მოაწონონ არა მხოლოდ დღესასწაულები, არამედ სამუშაო დღეებიც.
კვერცხის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ იაფი საკვების მარტივი ნაკრები. თუ ოჯახური დღესასწაულისთვის ემზადებით, სტუმრებს ელით ან სადილის დათესვა გსურთ, მაშინ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ერთ – ერთი რეცეპტი.
როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის სალათი მწყერის კვერცხებით
- ალუბლის პომიდორი - 5-6 ცალი;
- დიდი კიტრი - 1 ცალი;
- მწყერის კვერცხი - 5 ცალი;
- სალამი - 50 გ;
- ფეტა ყველი - 70 გრ;
- ზეთისხილი - 5-6 ცალი;
- თეთრი ან წითელი ხახვი - 0,5 ცალი;
- სალათის ფოთლები - 1 კონა;
- ლიმონი - 0,5 ც.;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ
ამგვარი სალათის მოსამზადებლად ჯერ მწყერის კვერცხის მოხარშვა გჭირდებათ. ჩააფინეთ ისინი კოვზში და ადუღეთ მდუღარე წყლის შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში. როდესაც დუღილის დრო დასრულდება, გააგრილეთ კვერცხები, გააცალეთ კანი და გაჭერით შუაზე.
ამასობაში შეგიძლიათ დანარჩენი ინგრედიენტები მოამზადოთ. ჩამოიბანეთ ახალი სალათის ფოთლები, გაშრეს და მოათავსეთ სუფრაზე. გააცალეთ წითელი ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ალუბლის პომიდორი შუაზე გაჭერით. დაჭერით კიტრი ნახევარწრიულად. დაჭერით ფეტა ყველი პატარა კუბიკებად და სალამის ნაჭრები შუაზე.
ამის შემდეგ სალათის ფოთლებს წაუსვით ყველა მომზადებული ინგრედიენტი. ნახევარი ლიმონისგან გამოწურული წვენი შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთს და მოაყარეთ სალათი. დასასრულს, კერძი მორთეთ ზეთისხილით.
კვერცხის სალათი ნაღების ყველით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- დამუშავებული ყველი - 200 გრ;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით.
ქათმის კვერცხები მოათავსეთ ოთახის ტემპერატურაზე თასში და გადააფარეთ ცივი დამარილებული წყლით. წყალი რომ ადუღდება, მოხარშეთ კვერცხი 8-10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გააგრილეთ ონკანის ცივ წყალში და 5 წუთის შემდეგ გააცალეთ კანი, შემდეგ გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დამუშავებული ყველი (შეგიძლიათ მიიღოთ "მეგობრობა") ასევე უნდა გახეხილიყო. ამოიღეთ ნიორი ნიორიდან და გახეხეთ პრესის საშუალებით. ამის შემდეგ, სალათის თასში შეურიეთ კვერცხი, ყველი და ნიორი. მოაყარეთ სალათი შავი პილპილით და მარილით.
სალათი კვერცხით და მწვანილით
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
- არაჟანი 20% -მდე ცხიმის შემცველობით - 5 ს.კ. ლ.
- მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- კამა - 0,5 კონა (არასავალდებულო);
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი.
გააგრილეთ და მოხარშეთ მოხარშული მყარი კვერცხი. შემდეგ დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად და მოათავსეთ სალათის თასში. ჩამოიბანეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი კამა, დაამატეთ კვერცხს. გემოვნებით დაუმატეთ არაჟანი, პილპილი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
სალათი ლორით, ყველთან და კიტრთან ერთად
- ლორი (შეგიძლიათ მიიღოთ ბეკონი ან ძაფები) - 150 გ;
- მაგარი ყველი - 150 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- კიტრი - 2 ცალი;
- მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.
დავჭრათ ყველა ინგრედიენტი ზოლებად და ჩავდოთ სალათის თასში. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და მოურიეთ. მაიონეზის ადგილას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა გასახდელი, მაგალითად არაჟანი ან ზეითუნის ზეთი შერეული სუფრის კოვზი ლიმონის წვენით.
სალათი ძეხვითა და დაკონსერვებული სიმინდით
- ქათმის კვერცხი (დიდი) - 2 ცალი;
- მოხარშული ძეხვი - 250 გ;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ;
- ახალი კიტრი - 2 ცალი;
- წითელი ხახვი - 1 ცალი;
- მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.
მოხარშული კვერცხი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ამოიღეთ ტყავი კიტრიდან და წითელი ხახვიდან. ხახვი დავჭრათ წვრილ მეოთხედ რგოლებად, კიტრი და ძეხვი კი კუბიკებად. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ სალათის თასში, დაუმატეთ სიმინდი, მარილი, მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
კვერცხის სალათი მოხარშული ქათმით
- მოხარშული ქათმის ფილე - 150 გ;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- მაგარი ყველი - 150 გ;
- საშუალო ზომის კარტოფილი - 2 ცალი;
- მაიონეზი, - დაფქული შავი პილპილი, მარილი.
პირველი თქვენ უნდა boil ქათმის მკერდი. ამისათვის ჩადეთ ქვაბში წყალი.როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ მარილი და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში საშუალო სიცხეზე, ხოლო პიჯაკის კარტოფილი და ქათმის კვერცხი მოხარშეთ. გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ კანი კარტოფილიდან, და ჭურვი კვერცხიდან, შემდეგ კი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი ქათმის მკერდი და მაგარი ყველი პატარა კუბიკებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და მოაყარეთ მაიონეზი. დასასრულს დაამატეთ შავი პილპილი, მარილი და კარგად აურიეთ.
კვერცხის სალათი სოკოთი
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- პიკელებული სოკო (მაგალითად, შამპინიონი) - 100 გ;
- მწვანე ხახვი - 0,5 მტევანი;
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ;
- მაიონეზი;
- შავი პილპილი;
- მარილი.
მოხარშეთ კვერცხი და შემდეგ გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. დაჭრილი სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დაჭერით მწვანე ხახვი წვრილად. შემდეგ გადაიტანეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ მდოგვი, დაუმატეთ მაიონეზი, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
