გოგრის მარმარილოს ჩიზქეიკი წარმოუდგენლად ნაზი, გულწრფელი და არომატული დესერტია, რომელიც მყისიერად დნება პირში. მიხაკი და დარიჩინი მას განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს ანიჭებს, ხოლო გოგრის კრემის სავსე გაოცებას იწვევს მისი მადის აღმძვრელი იერით.
Ეს აუცილებელია
- ცომი:
- - 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
- - 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი
- - 200 გრ კარაქი
- შევსება:
- - 3 1/2 ჭიქა გოგრის პიურე
- - 1 1/4 ჭიქა შაქარი
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი
- - 2 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი კოჭა
- - 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
- - ცოტაოდენი მიწის მუსკატის კაკალი
- - 2 1/2 ჭიქა კრემი
- - 6 დიდი კვერცხი
- - 200 გრ რბილი ნაღები ყველი
- - 1/3 ჭიქა შაქარი
- - 1 კვერცხის გული
- - 2 სუფრის კოვზი ნაღები
- - 1/4 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ ფქვილი, მარილი და შაქარი კვების პროცესორში. Დაამატეთ ზეთი. ცომი უნდა იყოს მტვრევადი და მტვრევადი. დაამატეთ 1/2 ჭიქა ცივი წყალი და აურიეთ კოვზით ან სილიკონის სპატულით. შემდეგ ცომი ხელებით მოზილეთ.
ნაბიჯი 2
ცომი გადაიტანეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით ან 48 საათამდე, ან უბრალოდ მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე ცომი გააბრტყელეთ 33 * 45 სმ ოთხკუთხედში, შემდეგ კი ფრთხილად მოაყარეთ ცომი შუაზე. განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარული საცხობი ფურცელი ისე, რომ ცომის კიდეები გამოვიდეს კიდეების მიღმა. ცომის კიდეები დავჭრათ და დავჭყლიტოთ, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები. განათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ გოგრის შევსება. ამისათვის პატარა ქვაბში აურიეთ გოგრის პიურე, შაქარი, მარილი და სანელებლები.
ნაბიჯი 5
მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ. გადაიტანეთ ნარევი თასში და დაუმატეთ ნაღები. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ, სათითაოდ ათქვიფეთ კვერცხებში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და დაასხით მზა ფენა.
ნაბიჯი 7
აურიეთ ნაღების ყველი, შაქარი, კვერცხის გული, ნაღები და ვანილი თასში, სანამ ერთგვაროვანია. წაუსვით ნარევი სავსეზე და გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისი შაბლონების დასახატად.
ნაბიჯი 8
გამოაცხვეთ ღვეზელი 205 C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 175 C- მდე და აცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ჯაგრისი არ გამოვა მშრალი.
