სტაფილოს ქვაბი - გემოვნებისა და ჯანმრთელობის ოპტიმალური კომბინაცია. ეს კერძი სადილის ან ჩაის შესანიშნავი დამატება იქნება. იმისათვის, რომ ქვაბი მდიდარი და წვნიანი გახდეს, გამოიყენეთ მხოლოდ ნედლეული ბოსტნეული საჭმელად. დამატებითი ინგრედიენტების არჩევისას, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტის ჩატარების, რადგან სტაფილო კარგად უხდება მრავალფეროვან საკვებს.
სტაფილოს ქვაბის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- სტაფილო - 3 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ / კ;
- შაქარი - 100 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- კარაქი.
დაჭერით სტაფილო. დაამატეთ კვერცხი, ათქვეფილი შაქრით. ჩაასხით გამაფხვიერებელი და გაცივებული გამდნარი კარაქი კვერცხის და სტაფილოს ნარევში. აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი.
თქვენ არ გჭირდებათ სტაფილოს დაჭრა ამ რეცეპტისთვის. შეგიძლიათ გახეხოთ წვრილ სახეხზე ან გამოიყენოთ ბლენდერი.
მოამზადეთ საცხობი კერძი. ამისათვის წაუსვით მას კარაქი და მოაყარეთ ცოტა ფქვილი. ცომი ჩამოაყალიბეთ და ნაზად გაასწორეთ. გამოაცხვეთ კერძი 180 ° C ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში. როდესაც ქვაბი გამოცხვება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ღუმელში ხუთი-ათი წუთი.
სტაფილოს ქვაბის დასამზადებლად ყველით და ბოსტნეულით დაგჭირდებათ:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 0,5 ჭიქა;
- არაჟანი - 200 მლ;
- პომიდორი - 1 ც.;
- ყველი - 200 გ;
- კარაქი;
- მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით.
ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ყვავილებად. წიწაკის თესლი, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. ხახვი დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ხახვი შეწვით ოქროსფრად, დაამატეთ წიწაკა, კომბოსტო და სტაფილო. დაამატეთ სანელებლები და გააჩერეთ ათი წუთი. შეზეთეთ ტაფა კარაქით. შემწვარი ბოსტნეული დაალაგეთ თანაბარ ფენად.
ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე და არაჟანი. ჩაყარეთ დაჭრილი მწვანილი მიღებულ სოუსში, დაამატეთ სანელებლები. აურიეთ. მიღებული ნარევი დაასხით ბოსტნეულზე. კერძს მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და გახეხილი ყველი. აცხვეთ ქვაბი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
სტაფილოს ქვაბისთვის ხაჭოთი, გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხაჭო - 500 გრ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 100 გ;
- არაჟანი - 4-5 სუფრის კოვზი;
- სოდა - 0.2 tsp;
- semolina - 5 სტადიის.
- ყაყაჩოს თესლი - 1 ჩ.კ;
- ვანილინი.
ხაჭო გაასხურეთ საცრის მეშვეობით. დაამატეთ შაქარი, ვანილინი და კვერცხი. კარგად გახეხეთ გლუვამდე. ცალკე აურიეთ წყალი ერთი კოვზი არაჟნით და გადაიტანეთ ნარევი ხაჭოს თასში.
მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით და ამოიღეთ, რომ 5 – დან ათი წუთის განმავლობაში ჩასადეთ. გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე და გადაიტანეთ ცომზე. ასევე დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი და semolina. აურიეთ.
თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და პროდუქტები ცომს. ისეთი ინგრედიენტი, როგორიცაა ქიშმიში, მნიშვნელოვნად შემატებს არომატს კასეროლს.
წაუსვით საცხობი ფორმა და მოაყარეთ semolina. ჩაყარეთ ცომი. ცომი ზემოდან წაუსვით დარჩენილი არაჟნით და განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ კასეროლი ოციდან ოცდაათი წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. მიირთვით ცხლად.
ვაშლით წვნიანი სტაფილოს ქვაბის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- სტაფილო - 300 გ;
- ვაშლი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
- გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ / კ;
- დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ;
- ქიშმიში - გემოვნებით.
ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ ქაფიანი გახდება. გადაახვიეთ ვაშლი და სტაფილო ხორცსაკეპ მანქანაში. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. დაამატეთ კვერცხის ნარევი, ფქვილი, დარიჩინი და ქიშმიში. ნაზად აურიეთ. განათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და განათავსეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გამოაცხვეთ კერძი 200 ° C ტემპერატურაზე.
